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詞條說明
蛋清粉品名:蛋清粉蛋清粉英文:yeast glucan蛋清粉顏色和性質(zhì):蛋清粉是由純鮮雞蛋清精制而成的優(yōu)良產(chǎn)品,具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點(diǎn),同時,蛋清粉還具有良好的特性。1、蛋清粉用于食品工業(yè) 在食品工業(yè)上應(yīng)用很廣泛。如可用作冰糖及糖精加工時的澄清劑;蛋清粉加工點(diǎn)心時可作為起泡劑;蛋清粉加工火腿腸等肉制品時用來提高彈性和切片;加工雞蛋干等熟蛋制品時使用;蛋清粉加工面制品時用來提高面筋度
茶綠色素的不穩(wěn)定性主要源自葉綠素中心離子的置換、葉綠素的分解和茶褐素的不斷生成等原因。茶綠色素的穩(wěn)定性受金屬離子、pH值、溫度、光照、外加食品添加劑等因素影響。1 金屬離子對茶綠色素的影響金屬離子對茶綠色素的影響主要取決于金屬離子與卟啉配位化合物的穩(wěn)定性,即金屬卟啉的穩(wěn)定性取決于金屬離子的成鍵能力(電荷和電負(fù)性的大小)和空間結(jié)構(gòu)(金屬離子半徑的大小)。根據(jù)路易斯酸堿理論和軟硬酸堿(HSAB)原則,
? ? ? 原材料精挑細(xì)選,采用進(jìn)口的生產(chǎn)設(shè)備、提取濃縮設(shè)備、殺菌設(shè)備等
名]:??甘草酸一銨;甘草酸單銨鹽;甘草單銨鹽;甘草酸單胺鹽[產(chǎn)品來源]:??本品為豆科(Leguminosae)植物甘草Glycyrrhiza?uralensis?Fisch.的根及根莖。根呈圓柱狀,長25~100cm,直徑0.6~3.5cm。外皮松緊不一。表面紅棕色或灰棕色的縱皺紋、溝紋及皮孔[西安金綠]。質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面略顯纖維性,黃白
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯(lián)系人: 袁紅花
電 話:
手 機(jī): 13526457086
微 信: 13526457086
地 址: 河南鄭州二七區(qū)淮河街道
郵 編:
網(wǎng) 址: kzysptjj.b2b168.com
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