詞條
詞條說明
含胃蛋白酶胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶,由中的胃粘膜主細(xì)胞(gastric chief cell)所分泌,功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段。胃蛋白酶的前體被稱為胃蛋白酶原。一種酸性蛋白酶。從動(dòng)物胃黏膜提取的一種蛋白酶。能分解蛋白質(zhì)中由芳香族基酸或酸性基酸所形成的肽鍵,故能催化酪蛋白、球蛋白、組蛋白,動(dòng)物的角、指甲和羽毛中的角蛋白,以及催化植物蛋白等的水解。但是,不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白
一、簡(jiǎn)介乳清是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質(zhì)等,具有很高的營(yíng)養(yǎng)**二、性狀白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉,則水溶液是乳白色。如色澤變?yōu)楹稚煽赡転榧庸ぶ羞^度加熱并 伴有美拉德反應(yīng)發(fā)生,還有可能會(huì)影響乳清粉的適口性,也有可能是貯存期過程,乳清粉發(fā)生變質(zhì)所致。三、用途 根據(jù)脫鹽與否分為含鹽乳清粉和脫鹽乳
一、簡(jiǎn)介全脂奶粉含有牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)。全脂奶粉是由鮮牛奶消*后經(jīng)濃縮、噴霧、干燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉后,水分由原來(lái)的88%降低到2%~5%(瓶裝),蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的含量濃縮了。,脫脂奶粉與全脂奶粉的生產(chǎn)工藝基本一樣,只是脫脂奶粉用牛奶貧離機(jī)經(jīng)過離心分離可同時(shí)獲得稀奶油和脫脂乳(其含脂率不**過0.1%),而全脂奶粉無(wú)此工藝。
【中文名稱】:氨基肽酶【英文名稱】:Aminopeptidase【 CAS 號(hào)】:9031-94-1【產(chǎn)品性狀】:類白色凍干粉末,可溶于水,不溶于乙醇?!井a(chǎn)品包裝】:1公斤鋁箔袋或者25公斤鋁箔桶【儲(chǔ)存條件】:2-8°C 陰涼、干燥、避光、避高溫處【保 質(zhì) 期】:24個(gè)月【介 紹】:氨肽酶(Aminopeptidases,簡(jiǎn)稱 APs,EC 3.4.11)是一類能從蛋白質(zhì)和多肽 N 端選擇性切除氨
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯(lián)系人: 袁紅花
電 話:
手 機(jī): 13526457086
微 信: 13526457086
地 址: 河南鄭州二七區(qū)淮河街道
郵 編:
網(wǎng) 址: kzysptjj.b2b168.com
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