南京智慧環(huán)保餐飲油煙全流程在線監(jiān)管平臺

時間：2020-03-30作者：江蘇安科瑞電器制造有限公司瀏覽：232

南京智慧環(huán)保餐飲油煙全流程在線監(jiān)管平臺  安科瑞陳璐

我市近日出臺《2019年下半年大氣污染防治攻堅措施》，簡稱“大氣管控40條”，其中包括強化餐飲油煙監(jiān)管。記者了解到，截至7月底，全市各區(qū)已經(jīng)完成3600家餐飲企業(yè)以及25條**街區(qū)整治任務(wù)，下一步還將繼續(xù)推進區(qū)域400余家餐飲企業(yè)油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)安裝任務(wù)，并確保在11月底之前完成合計5000家餐飲企業(yè)、40條餐飲**街整治任務(wù)。

隨著街頭巷尾的餐館、賓館日見增多，油煙和燃氣污染逐漸成為大氣污染的重要組成部分。秦淮區(qū)生態(tài)環(huán)境局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為落實“大氣管控40條”，他們對大氣管控區(qū)域內(nèi)76家營業(yè)面積80以上的餐飲企業(yè)安裝93臺智能油煙在線監(jiān)控設(shè)備，實時獲取設(shè)備運行、油煙濃度等指標(biāo)數(shù)據(jù)，同步聯(lián)網(wǎng)至智慧環(huán)保餐飲油煙全流程在線監(jiān)管平臺。發(fā)現(xiàn)問題后，工作人員將立即前往污染**標(biāo)地點，根據(jù)不同的問題進行相應(yīng)的整改，整改后再進行查驗。

企業(yè)燃氣鍋爐的使用是大氣污染嚴(yán)重的主要原因之一。據(jù)介紹，金絲利喜來登酒店已經(jīng)率先完成燃氣鍋爐低氮改造任務(wù)。改造后的鍋爐為酒店每年節(jié)約燃氣用量30余萬立方米，節(jié)約費用100多萬元。氮氧化物排放總量較以往削減80%以上，實現(xiàn)了環(huán)境和經(jīng)濟雙贏。

據(jù)悉，市生態(tài)環(huán)境部門還將與多部門聯(lián)動，形成合力，加強執(zhí)法，嚴(yán)肅查處餐飲凈化設(shè)施運行不正常、清洗維護不到位、污水排放不規(guī)范、餐廚垃圾處置不達標(biāo)等違法行為。

一、云平臺簡介

1、概述

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性**物(VOCS)和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，*、省市區(qū)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

(1)主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求;

(2)安裝效果差異大：因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責(zé)任出現(xiàn)安裝的油煙凈化設(shè)施功率“小馬拉大車”現(xiàn)象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生;

(3)商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯。出現(xiàn)安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現(xiàn)象屢見不鮮。

(4)監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋;部分凈化設(shè)備安裝在天花板內(nèi)、高樓平臺等，導(dǎo)致監(jiān)管人員心有余力不足;有些監(jiān)測項目需要專業(yè)檢測公司、專業(yè)設(shè)備多次采樣、較長時間的分析鑒定，執(zhí)法成本高、難度大。

為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控;實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設(shè)施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能;對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，較具安全性和實效性。

2、應(yīng)用場所

全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：

1. 各大大型旅游飯店、餐廳

2. 大眾聚餐市場

3. 民營私企大中型規(guī)模餐廳

4. 企業(yè)餐廳食堂

二、平臺結(jié)構(gòu)

平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對**標(biāo)排放及異常企業(yè)進行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可*進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。

現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放**標(biāo)，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。




1.油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)

2.凈化器和風(fēng)機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設(shè)備的電流、電壓進行監(jiān)測

3.設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務(wù)器

三、平臺主要功能

(一)在線監(jiān)測

對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測;同時對監(jiān)控風(fēng)機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。

(二)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測

系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應(yīng)的排放**標(biāo)告警;對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運行、停機、故障等告警事件。

(三)數(shù)據(jù)分析

運行時長分析，離線分析;告警占比、排名分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計等。

(四)隱患管理

系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)

(五)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護

個人信息、權(quán)限維護，企業(yè)信息錄入，對應(yīng)測點信息錄入等

(六)數(shù)據(jù)服務(wù)

數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲和解析




江蘇安科瑞電器制造有限公司專注于導(dǎo)軌電能表,有源濾波柜,工礦用電監(jiān)管,電動機保護器廠家,環(huán)保用電監(jiān)測,物聯(lián)網(wǎng)電表,一體式電動機保護器,油煙在線監(jiān)控,智能電動機保護器等

• 詞條

  詞條說明

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