哪里可以學(xué)做重慶小面

時(shí)間：2017-09-07作者：重慶市煮打哥餐飲管理有限公司瀏覽：57

重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751 專注于重慶小面、抄手、酸辣粉等小吃的技術(shù)研發(fā)、培訓(xùn)及*。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷提高味道、研發(fā)新品種，來(lái)幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。
在培訓(xùn)學(xué)員上，實(shí)行“免費(fèi)品嘗、費(fèi)用**、獨(dú)立親手操作、原材料配方無(wú)保留、師傅考核”的原則，以保證學(xué)員開店成功率，為學(xué)員成功開店保駕**！ 煮打哥重慶小面的市場(chǎng)前景：重慶小面“錢”景無(wú)限，投資少，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)高，市場(chǎng)前景好。
哪里可以學(xué)做重慶小面
重慶市煮打哥餐飲管理有限公司
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煮打哥重慶小面培訓(xùn)之酸菜肉絲面
酸菜肉絲面在一眾以麻辣口感而**的重慶小面種類中算得是一股清流，其采用大骨濃湯做底，多年老壇酸菜配料，酸爽清香的口感贏得不少人的歡心。
對(duì)餐飲有一定了解的人都應(yīng)該知道，不管是哪種食物，越簡(jiǎn)單，越是考驗(yàn)其功力，越是能彰顯其技藝。在重慶小面中，這種特性較是彰顯無(wú)遺。因?yàn)闆](méi)有其它重料的綜合和掩蓋，面條的口感高下立判。對(duì)于酸菜肉絲來(lái)說(shuō)，肉絲的鮮嫩、酸菜的咸淡、湯料的清香等都是作為評(píng)判一碗酸菜肉面好吃與否的關(guān)鍵。因此，如何做出一碗色香味俱全的酸菜肉絲面一直是煮打哥在思考的問(wèn)題。
后來(lái)煮打哥發(fā)現(xiàn)，在制作臊子的過(guò)程中，肉絲打水不夠、火候掌握不夠、下鍋溫度過(guò)高或者時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都會(huì)導(dǎo)致肉絲變老，肉絲變老則會(huì)嚴(yán)重影響整碗面條的口感。同樣，如果其它配料翻炒時(shí)間過(guò)多或者過(guò)少，導(dǎo)致酸菜以及其它過(guò)生或是過(guò)老，都不能做出讓人贊口不絕的味道。
如何將這簡(jiǎn)單的湯料做得口感十足？又如何讓這小小一碗酸菜肉絲面能一口打動(dòng)人心，從而留住顧客？這種切乎*商的問(wèn)題，對(duì)一個(gè)*品牌來(lái)說(shuō)是一點(diǎn)都馬虎不得的。
而這一點(diǎn)，煮打哥重慶小面的技術(shù)總監(jiān)做得十分好。他用自己多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)以及創(chuàng)新的思維配以大膽的嘗試，終于找到了一種多全其美的辦法，并將之言傳身教給煮打哥*商。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，經(jīng)由師傅的提點(diǎn)后大家對(duì)于自己做出來(lái)的東西都能**時(shí)間精確的判斷出好與不好，能夠準(zhǔn)確的說(shuō)出不足之處，并加以調(diào)整。
知其然，知其所以然。這向來(lái)是煮打哥重慶小面教學(xué)的宗旨，這對(duì)于*商對(duì)技術(shù)的掌握以及以后的調(diào)整都較為重要。

【原創(chuàng)文章】
做好，哪些又是需要臨場(chǎng)做的、顧客有特殊要求，又應(yīng)該如何解決，等等。只有將這些都演練一遍，在之后的經(jīng)營(yíng)*家才不會(huì)手忙腳亂。因?yàn)槊總€(gè)地方的飲食習(xí)慣不一樣，比如在南些細(xì)節(jié)只有在店里實(shí)習(xí)才能掌握。學(xué)霸鴨血一般都是早上到了店里再做，因?yàn)闀r(shí)間久了味道會(huì)變得奇怪。*四，既然選擇了*，而不是隨便開個(gè)路邊攤、夫妻店，當(dāng)然是要做標(biāo)準(zhǔn)化。的原因有兩個(gè)：**，大家盡管在學(xué)習(xí)的時(shí)候自我感覺(jué)很好，但面對(duì)顧客的時(shí)候表現(xiàn)又可能不一樣。就好像學(xué)生考試，明明平時(shí)復(fù)習(xí)很好，可一到考試就菜鳥了。因此實(shí)習(xí)可以讓學(xué)員生創(chuàng)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)重慶小面品牌，受到重慶電視臺(tái)、大渝網(wǎng)、重慶商報(bào)、新浪、新華網(wǎng)、重慶晨報(bào)等主流媒體連續(xù)報(bào)道，有著較高的關(guān)注度和**度。公司除培訓(xùn)學(xué)員重慶小面及部分重


重慶市煮打哥餐飲管理有限公司專注于重慶小面培訓(xùn)等

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  煮打哥重慶小面 小面創(chuàng)業(yè)全流程服務(wù)，784784523【不是聯(lián)系方式】可以選擇品牌 完整復(fù)制總部模式，提高開店成功率 品牌故事： 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)** 煮打哥是重慶**快時(shí)尚餐飲品牌，由*大學(xué)楊軍、*大學(xué)劉海峰、西南*唐鑒聯(lián)合創(chuàng)立。主打重慶小面，專注傳承，其中碗雜面、牛肉面、辣子雞面堪稱經(jīng)典。再輔以強(qiáng)大創(chuàng)新能力，不斷推出原創(chuàng)**產(chǎn)品學(xué)霸米線（面）、大骨濃湯面、黑胡椒肥牛面等。 2016年下半年煮打哥

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