【降溫冰塊】你食用的冰塊安全嗎

時間：2021-07-06

作者：南京超坤干冰有限公司

詞條
詞條說明
干冰清洗技術(shù)原理
運用在干冰清洗設(shè)備處時，小米粒尺寸的干冰顆粒以快速(亞音速)噴出到待清理的表面上熱震沖擊：污染物質(zhì)和物件表面造成溫差(-79℃冷沖擊)，污物表面* ** 冰顆?？焖僦评渲?79℃，造成污漬冷藏脆裂，而且與被清理表面的黏附工作能力驟降。機械設(shè)備機械能：干冰顆?？焖贈_擊污物表面，通常干冰的速率超出波速。干冰顆粒在快速下具備低強度(莫式平均誤差為2)，而且不容易毀壞表面。物理學升華：干冰顆粒在與待清理
南京干冰塊狀
二氧化碳是看不到的，其實那也不是（二氧化碳）煙，是（水）霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發(fā)生液化反應(yīng)，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。這個和夏天冰棍冒“白霧”是一個意思，都是小水滴，而不是氣態(tài)的其他物質(zhì)。即我們看到的是白霧而不是白煙。干冰比水的溫度低很多，所以相當于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結(jié)冰
【南京干冰】干冰在食品行業(yè)的應(yīng)用
干冰（Dry Ice）是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低壓下*凝固而得到。現(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了許多領(lǐng)域。食品行業(yè)應(yīng)用1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。2、制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。3、星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色
干冰能放冰箱保存嘛？
干冰能放冰箱保存嘛? ? ? ?不能：干冰不能放冰箱?溫度條件不符?：干冰需要在零下78.5攝氏度的環(huán)境中保存，而家用冰箱冷凍室的溫度通常只能達到-6℃到-18℃，遠遠達不到干冰所需的保存條件。?風險?：干冰放入冰箱后，會升華成氣態(tài)的二氧化碳。這個過程中，二氧化碳的體積會急劇膨脹，可能會達到固態(tài)體積的600至800倍。在密閉的冰箱內(nèi)部，這種體積的急劇膨脹可