【食用冰塊】冰塊有保質(zhì)期嗎

時(shí)間：2021-06-05作者：南京**坤干冰有限公司瀏覽：806

食用冰是以飲用水為原料，經(jīng)滅菌、注模、凍結(jié)、脫模、包裝等工藝制成的冷凍飲品。

因?yàn)楸鶋K的保存與環(huán)境中的微生物、溫度等因素緊密相關(guān)，所以該標(biāo)準(zhǔn)中并沒有明確規(guī)定食用冰的保質(zhì)期。

但有研究表明，如果企業(yè)能夠嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和儲(chǔ)存，那么食用冰可以保存6~10個(gè)月。

食用冰一旦從廠家銷售，保質(zhì)期就和運(yùn)輸冷鏈以及下游商家的貯存條件緊密聯(lián)系在一起了。

運(yùn)輸過程中，要確保冰沒有發(fā)生反復(fù)凍融現(xiàn)象。到了下游商家，要盡量立刻使用，如果一次性用不完，應(yīng)貯存在≤-12℃的**冷庫內(nèi)，并且冷庫應(yīng)定期清掃、消毒，以免冰塊被污染。

如果在家自制冰塊，較好用燒開的水，密封放涼后放入冰箱冷凍層，這樣的水不含有致病菌，在合適的條件下，可以長(zhǎng)期存放。儲(chǔ)存時(shí)要注意遠(yuǎn)離其他食物，避免交叉污染，并且不要反復(fù)凍融，盡快用完。


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  詞條說明

• 南京干冰的用途

  南京干冰的用途1、干冰在融化時(shí)直接變成氣體，融化的過程中吸收熱量，從而降低了周圍的溫度。所以，干冰經(jīng)常被用來做致冷劑。用飛機(jī)在高空中噴撒干冰，可以使空氣中的水蒸氣凝結(jié)，從而形成人工降雨。2、干冰用于干洗?？梢猿晒θコ鞠渲泻婵镜臍?jiān)?、膠狀物質(zhì)和油污，有效的清結(jié)烤箱、混合攪拌設(shè)備、輸送帶、模制品、包裝設(shè)備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機(jī)內(nèi)壁、餅干爐條?？蓪?duì)電力鍋爐、凝汽器、各類換熱器進(jìn)行清洗;還可直

• 冰塊在生活中的另類應(yīng)急用途

  冰塊在生活中的另類應(yīng)急用途：1.降高熱：高熱是常見病癥，此時(shí)，除服藥**外，還需降溫，用冰塊?？墒够颊咿D(zhuǎn)危為安。夏季中暑，也可用冰塊外敷降溫。2.止血：受到碰撞，當(dāng)身體某一部位受到損傷引起血腫時(shí)，不可熱敷，*用冰箱中的冰塊外包一層干凈的棉布敷在傷處，受傷的部位經(jīng)過冰塊的冷刺激以后會(huì)引起血管收縮，這樣就既可減少皮膚出血，又減輕血腫，并且有良好的止痛效果。但要注意，用冰塊冷敷幾分鐘即可，無須多次冷敷

• 南京干冰使用范圍

  南京干冰使用范圍干冰的使用范圍廣泛，在食品、衛(wèi)生、工業(yè)、餐飲中有大量應(yīng)用。主要有：1.餐廳業(yè)菜肴裝飾、氣份營(yíng)造、影視效果、舞臺(tái)、會(huì)場(chǎng)煙霧制造;2.冷凍食品儲(chǔ)藏與運(yùn)輸；3.家禽肉品冷凍保存；4.空運(yùn)、航運(yùn)需長(zhǎng)時(shí)間冷凍需求者；5.低溫冷凍醫(yī)療用途；6.熱處理、低溫收縮金屬組件；7.生鮮超商業(yè)停電時(shí)食品冷凍保存，應(yīng)急制冷；8.無水制冷、消防滅火；9.工業(yè)清洗、去除積垢，是目前及未來干冰較大的用途之一。1

• 常用的冰塊

  自然結(jié)成冰的稱之為**冰，通常以人工制冷方法制成的冰，稱為人造冰或機(jī)制冰或工業(yè)冰，其中人造冰種類也很多，常用的冰塊包括工業(yè)冰、食用冰、干冰等：1、工業(yè)冰：工業(yè)冰又稱大冰塊、條冰、冰-磚等，冰是用純自來水冷凍而成，溫度在零下20度左右。大冰塊使用范圍廣泛在海鮮食品、餐飲、衛(wèi)生、工業(yè)、*量應(yīng)用。冰塊每條長(zhǎng)50cm，寬25cm，高100cm，凈重200斤。2、食用冰：食用冰每袋20斤（可食用）。衛(wèi)生食用