詞條
詞條說(shuō)明
如今生活也在不斷地進(jìn)步,而我們身邊的產(chǎn)品也是在不斷地更新?lián)Q代,而我們使用的產(chǎn)品從各個(gè)方面考慮也是越來(lái)越好了,那么其中就包含了固體飲料代加工,這樣的產(chǎn)品是深受大家的歡迎的,固體飲料是指將各種原料(如植物抽提物、糖、果汁以及其他配料調(diào)配)、濃縮、干燥而成;或?qū)⒏鞣N原料粉碎、混合后呈顆粒狀、片狀或粉末狀,用水沖調(diào)后才可飲用的飲料。根據(jù)《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,固體飲料分為:普通型固體飲料和蛋白型固體飲料。普
固體飲料是以固態(tài)為主體的食品形態(tài),通常是粉末狀或小顆粒,通過(guò)加水或其他液體等方式,將其溶解或懸浮后即可飲用。固體飲料制備簡(jiǎn)便,攜帶方便,受到消費(fèi)者的青睞,已經(jīng)成為現(xiàn)代生活中的一種重要飲食品類(lèi)。為了**固體飲料生產(chǎn)企業(yè)及消費(fèi)者的利益,加強(qiáng)對(duì)固體飲料的監(jiān)管和管理,同時(shí)促進(jìn)固體飲料技術(shù)的更新?lián)Q代和質(zhì)量的提高,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)于2006年制定了《固體飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),下面是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。一、范圍該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
液體飲料代加工廠家的無(wú)菌冷灌裝對(duì)產(chǎn)品的適應(yīng)范圍更廣,如混合茶、奶茶、純奶和含蛋白的飲料都能采用生產(chǎn),而熱灌裝卻不能。由于是常溫灌裝,瓶型不象熱灌裝瓶那樣須防止瓶子受熱變形而單調(diào),企業(yè)可自由設(shè)計(jì)瓶型,提升企業(yè)的形象,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。相較于熱灌裝,包裝材料成本可以減少1/2~1/3,有利于在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)。在不使用防腐劑和其他任何添加劑的情況下,能夠讓產(chǎn)品有更好的保鮮度,極大程度還原水果天然美味及色
固體飲料代加工的生產(chǎn)方法有兩種:分為天然果汁喝配制果味型。前者是先將天然汁液制成濃縮液,即將原料經(jīng)過(guò)洗凈、粉碎、壓榨或熱浸提取汁液、減壓濃縮至固形物在10—20%左右,再加入糖粉調(diào)配而成。而后者是直接將各種輔料(包括甜味劑、酸味劑、香料、糊精、色素等)與糖粉混合在一起、經(jīng)造粒、干燥而成。水果→去核、切片→溫水浸泡→提汁、過(guò)濾→真空濃縮液→加糖粉混合→造粒→干燥→成品。利用霧化器將料液分散為細(xì)小的霧
公司名: 南京澤朗生物科技有限公司
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地 址: 江蘇南京溧水區(qū)工業(yè)集中區(qū)
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