新購(gòu)買(mǎi)或搬運(yùn)后的鮮肉柜,應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開(kāi)機(jī)。使用前,**行2至6小時(shí)空箱通電運(yùn)行。停機(jī)后不可立即啟動(dòng),需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機(jī)。 鮮肉柜在使用過(guò)程中,冷凝器會(huì)附著很多灰塵等雜物,這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會(huì)下降。所以在冬季,應(yīng)將鮮肉柜的冷凝器進(jìn)行徹底的清理,這樣才能讓他在夏季處于較佳的工作狀態(tài)。 冷藏柜 鮮肉柜放貨時(shí)要均勻,避免層板受力不均導(dǎo)致變形。全透明玻璃側(cè)板,使柜內(nèi)物品一目了然,增強(qiáng)了柜內(nèi)物品展示效果。微電腦控制的數(shù)字溫控器,使柜內(nèi)物品溫度控制較精確,系統(tǒng)較加節(jié)能。 鮮肉**商用鮮肉柜的溫度是冷藏肉品保存的較佳溫度。而超市因其行業(yè)的特殊性做到這點(diǎn)比較困難,鮮肉柜的溫度應(yīng)控制在-2~4攝氏度之間:肉的結(jié)冰點(diǎn)的溫度為-1.7攝氏度。以應(yīng)將溫度控制在4攝氏度以下。各店應(yīng)有專(zhuān)人每日不少于3次對(duì)溫度記錄表作檢查鮮肉**冰柜,并簽字確認(rèn)。建議應(yīng)由當(dāng)班經(jīng)副理做該動(dòng)作,店總每周一次作稽核。冷凍柜 隨著商用鮮肉柜門(mén)的開(kāi)啟與關(guān)閉、溫度的上升與下降,商用鮮肉柜內(nèi)的肉品就會(huì)隨溫度的不時(shí)變化而導(dǎo)致品質(zhì)下降。同時(shí)制冷風(fēng)機(jī)不停的運(yùn)轉(zhuǎn)亦會(huì)浪費(fèi)電能,造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。因此超市鮮肉**商用鮮肉柜門(mén)的開(kāi)啟與關(guān)閉一定要迅速,切不可有庫(kù)門(mén)大敞的現(xiàn)象發(fā)生. 防止不同分類(lèi)商品堆放在一起造成超市鮮肉**商用鮮肉柜內(nèi)交叉污染。冷凍冷藏鮮肉柜內(nèi)應(yīng)分區(qū)管理:廢品、半成品、不同分類(lèi)之商品應(yīng)分區(qū)放置。一有利于商品管理。 這一溫度下很容易積存污垢,現(xiàn)在冷庫(kù)的墻角均為直角。且有利于清潔??煽紤]將直角改為半徑5CM圓弧,一方面有利于清潔,另一方面也可很好的執(zhí)行離墻放置商品的原則。
詞條
詞條說(shuō)明
商用冷柜保養(yǎng)問(wèn)題和商用冷柜產(chǎn)生噪音的原因分析
商用冷柜不用時(shí)保養(yǎng)問(wèn)題 在安徽這樣的大城市,特別是春節(jié)假期,外來(lái)的人口大量回家過(guò)年,那么店里的很多商用冷柜就要停掉,當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間不使用這些制冷電器,就需要關(guān)閉它這樣是省電,而且安全,停用的機(jī)器該怎么樣保養(yǎng)呢。 商用冷柜將溫控器調(diào)節(jié)置于“0”或是“?!被颉癕ax”(強(qiáng)冷點(diǎn)),使溫控器內(nèi)彈性起自然狀態(tài),延長(zhǎng)其使用壽命。 因?yàn)槔涔竦闹评鋭┠厅c(diǎn)很低,因此不必?fù)?dān)心它會(huì)結(jié)冰而將柜放在溫度叫高的地方比較好。 冷藏
商用冷柜融霜的幾種方法 商用冷柜結(jié)霜是在含濕氣流與溫度**其露點(diǎn)溫度的表面接觸時(shí)產(chǎn)生的,對(duì)使用造成了很大不便。融霜的方式有很多,融霜所用的時(shí)間也是不一樣的。 1、自然融霜:自然融霜不需要額外的融霜熱源,因此不需要在消耗能源,可以起到節(jié)能作用,控制也簡(jiǎn)單。但是由于提供融霜熱量少,會(huì)導(dǎo)致融霜時(shí)間長(zhǎng),一般于室內(nèi)溫度要求2度以上的商用冷柜。 2、水融霜:水融霜也被稱(chēng)為人工融霜,一般不經(jīng)常使用,因?yàn)楹茈y保證
商用冷柜停機(jī)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)能不能馬上開(kāi)機(jī)?
商用冷柜停機(jī)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)能不能馬上開(kāi)機(jī) 我們商用冷柜常常有不用的時(shí)候,比如到了冬季一部商用分冷柜就會(huì)被停機(jī),因?yàn)椴恍枰鼈兝洳厥澄锪耍酝C(jī)的話(huà)還可以節(jié)省一部分電量。但是我們這樣長(zhǎng)時(shí)間的將冷柜停機(jī)后,使用時(shí)能夠直接開(kāi)機(jī)嗎? 商用冷柜長(zhǎng)時(shí)間停用后能否立即開(kāi)機(jī)是我們需要了解的一個(gè)問(wèn)題,因?yàn)楹芏嗳硕际切枰褂美涔窬椭苯娱_(kāi)機(jī),不需要使用就直接關(guān)機(jī)。其實(shí)這樣做是不對(duì)的。因?yàn)槲覀冊(cè)诶涔耖L(zhǎng)時(shí)間停用后馬上開(kāi)機(jī)很容易
怎樣選擇冷鮮肉冷藏展示柜?-澳雪冷柜 怎樣選擇生鮮肉保鮮展示柜?什么樣的鮮肉展示柜好? 鮮肉柜是用來(lái)冷藏展示鮮肉的冷柜,通過(guò)將柜內(nèi)溫度下降至-2~8度,減緩鮮肉細(xì)菌活動(dòng)速度,從而達(dá)到延長(zhǎng)鮮肉保質(zhì)期。目前市場(chǎng)上有風(fēng)冷敞開(kāi)式的和風(fēng)冷圓弧玻璃蓋的。那怎樣選擇鮮肉展示柜呢?澳雪冷柜分享以下幾點(diǎn): 一:選用進(jìn)口壓縮機(jī),微孔式出風(fēng),冷氣均勻分布,風(fēng)冷鮮肉展示柜內(nèi)溫度穩(wěn)定,食品不風(fēng)干。風(fēng)冷鮮肉展示柜柜內(nèi)采用不銹
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