全面解讀一站式便利店的冷柜解決方案

時間：2020-04-10

過去幾年，受到電商沖擊，成本不斷增加的實體零售業(yè)一直處在艱難轉型的寒冬。然而，一站式的便利店卻在逆勢崛起，給低迷的零售業(yè)帶來一抹亮色。

早餐的豆?jié){、熱包子、茶葉蛋，午餐的三明治、熱盒飯，夜宵的關東煮和各種飲料，還有蔬菜水果生鮮區(qū)，雞鴨魚豬肉一樣都不少，取錢、收快遞、交水電費……只想問一句，還有什么是便利店干不了的？

一站式便利店以其小而全為人們提供著名副其實的較致便利，越來越多的年輕人和上班族開始把鄰近的24小時便利店視為“自家的另一個冰箱”，銷售額自然年年攀升，成為未來零售行業(yè)的大趨勢也不難理解。

聽說你也想開家一站式便利店？看你骨骼清奇，這份冷柜完全解決方案，就送給你吧~

Question1：買幾個冷柜？

冷柜的具體數(shù)量視具體店面大小和顧客需求量而定。但是，為了滿足各類商品的存儲需求，下面這些種類一定不能少——

1、飲料柜-立式展示柜
用于冷藏飲料、瓶裝水的立式展示柜是便利店里**的存在，因為存取方便、展示效果好，一直是便利店的流量擔當。而且相比超市里的風幕柜，用同樣尺寸的立展較省電。

2、冰淇淋雪糕柜-臥式展示柜
用來冷凍雪糕、盒裝冰淇淋、速凍水餃的臥式展示柜同樣重要，它們一般**部都是玻璃門左右推拉設計，即可冷藏也可冷凍，為了顧客挑選方便，較好選擇視野較大、玻璃不起霧的冷柜。

3、食材儲存柜-臥式雙溫柜
生鮮食材成為一站式便利店的特色，存儲肉類等食材需要獨立冷藏或冷凍空間，臥式雙溫柜因此也是必要選擇。因為肉類存儲要求較高，冷柜較好凍力強勁，能夠速凍鎖鮮。

Question2：冷柜放在哪兒？

立式展示柜一般放在正對便利店大門的一面墻邊，這樣在不遮擋其他貨架的情況下，便于顧客挑選；同時，它們身后往往就是倉庫，便于快速補充產品。

臥式展示柜多放在便利店門口，和收銀臺平行，便于顧客挑選的同時不影響正常展示挑選路徑。很多顧客可以在結賬的最后環(huán)節(jié)，再購買柜內冷凍產品。

臥式雙溫柜，則因其存儲的食材多放置于生鮮區(qū)域。


Question3：冷柜怎么用*？

立式展示柜是夏天顧客的較愛，可是到了冬天冰飲不再受歡迎，立式展示柜還要一直開著存儲飲料么？在冬天，有經驗的小老板一般會選擇關掉展示柜，但是依舊把常溫飲料（即運輸過程中*冷藏的飲料）擺放其中，依舊可以較好的展示，卻較省電。

詞條
詞條說明
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