功夫茶具的使用方法

時(shí)間：2017-03-20作者：湖南省寶泰隆茶業(yè)有限公司瀏覽：57

功夫茶具的使用方法 

茶有茶道，器亦當(dāng)體其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，愛(ài)品茗，好茶道，也較重茶器，無(wú)意或有意中體現(xiàn)和完成了茶器道與實(shí)用并重之目的。
　　
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道：喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。

魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢，在眾多的碗、盞、壺、杯之中?其中，自有道理。 　
　
中國(guó)的茶具據(jù)《茶經(jīng)》四之器 載，有二十五種，一般可按其選型分為碗、盞、壺、杯等幾類(lèi)。選擇何種茶具為佳，可根據(jù)各自生活習(xí)慣、飲食起居、審美觀念、所處環(huán)境，從方便適用著眼而各取所需。不過(guò)若從休閑鑒賞、品茗論道角度而言，卻頗有區(qū)別，自有高下之分。壺評(píng)選在滬舉行。中國(guó)書(shū)協(xié)篆刻委與方圓司“紫砂壺裝茶杯呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來(lái)品茗之雅趣，只可作牛飲 ;北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易失散，不耐喝且失卻趣味。
　　
凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究察色、嗅香、品味、觀形 。杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。此外，茶泡久了，品質(zhì)會(huì)下降而色敗香散。無(wú)論從品茗鑒賞，或是從養(yǎng)生保健角度而論，杯、壺泡茶的不足均顯而易見(jiàn)。 　
　
而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型*特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時(shí)蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且年回首報(bào)國(guó)寺本店提供底款免費(fèi)定刻服只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時(shí)又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。 　　
蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。 


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• 詞條

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