【油煙凈化器】廚房排煙系統(tǒng)的清潔，這三大點一定要注意

時間：2021-06-03

廚房排煙系統(tǒng)的清洗主要包括集煙罩、排煙管、排煙風機等的清洗。不同零件的材料不同，清洗方法也不同。下面鼎軒帶大家一起了解如何清潔廚房通風排煙系統(tǒng)?

1.切斷電源，注意通過排氣口清潔與發(fā)動機罩同步且平行的排氣煙道。商業(yè)建筑的廚房通風排煙系統(tǒng)比較大。與家用抽油煙機不同，每個部件都可以拆卸。例如，清潔排氣罩需要一名技術人員進入煙道，用工具去除一些厚厚的油漬。由于積累了大量的油污，有必要使用的化學和油劑。用高壓清洗機噴灑溶油劑半小時后，用清水沖洗干凈。

一些廚房排煙管道相對狹窄，技術人員無法進入用管道輸送。為了避免管道中的油煙造成的安全隱患和使用危害，許多公司通常使用機械設備打開管道，然后進行清洗。這種方法相對簡單、干凈，而且有些排煙管道比較復雜，所以人工清洗可能會留下死角。

選擇開孔清洗設備時，需要注意開口處的密封處理，否則會發(fā)生漏油，留下安全隱患，這在酒店廚房設計之初就應該注意。

2.清潔風扇。長時間運行后，由于油污染的積累，風機葉片會變厚，由于油污染，風機內(nèi)部空間會變小，通風排煙效果會越來越差。要清潔風扇，拆下風扇，清潔內(nèi)葉輪和內(nèi)壁;然后清潔風扇表面。

組裝前，給風機內(nèi)的傳動裝置添加潤滑油，以保證風機通風排煙靈活。這一步至關重要，盡量由經(jīng)驗豐富的技術人員操作。

3.清潔油煙凈化器。油煙凈化器也影響廚房通風排煙系統(tǒng)的通風效果。油煙凈化器長期使用后，大量的油會積聚在內(nèi)板和濾網(wǎng)上，油煙凈化效果會變差。根據(jù)一些數(shù)據(jù)，約80%的廚房通風不良，排煙不暢，這是由于長期以來對油煙凈化器內(nèi)置過濾器的清洗不夠重視。由于有幾種類型的油煙凈化器，它們先浸泡在洗滌劑中，然后根據(jù)不同類型的凈化器結(jié)合清洗機進行清洗。

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