廚房排煙系統(tǒng)清洗,廚房排煙系統(tǒng)清洗方法

時間：2021-10-15作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司瀏覽：419

廚房排煙系統(tǒng)清洗,廚房排煙系統(tǒng)清洗方法

     廚房排煙系統(tǒng)是炊事系統(tǒng)中較易臟污，又是較難清洗的部分，

而且廚房排煙系統(tǒng)比較復雜，缺乏專業(yè)技術是不可能清洗干凈的。

廚房排煙系統(tǒng)清洗通常是由專業(yè)公司來完成的，而且具有一整套專業(yè)的廚房排煙系統(tǒng)清洗方法，不妨來看一下。

1、排煙罩清洗方法。

先用鏟刀將油垢鏟除，再用熱水高壓槍配除油劑高壓沖洗，清洗完后排煙罩95％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。




2、風機清洗方法。

風機經過長時間運行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小。

致使排風效果差，風機的功率及吸油煙效果明顯下降，使用效率低，風機的皮帶也容易斷裂，電機燒毀，較大的影響風機的使用壽命。具體清潔方法為：第一步對風機表面進行清潔；

第二步將風機進行拆卸，對其內部葉輪，內壁表面進行清洗；

第三步給風機內的傳動裝置添加潤滑油后組裝；清洗人員均有掌握相關專業(yè)知識并且有豐富經驗的技術人員擔任，確保清洗后風機運轉正常。

3、隔油箅子運水風機清洗方法。

先將油垢鏟除，再用**不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓沖洗，清洗完后，95％以上能見不銹鋼，無塊狀油垢。

油煙凈化器清洗方法。

通常為內置高壓較片的清洗。凈化器經過長時間使用后，較板和過濾網上都會積上大量油污，

致使油煙凈化效果變差，通風效果受到影響。80%左右的廚房排煙不暢，

主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網清潔，油污堵塞過濾網而造成的。

根據不同類型的油煙凈化器，采用高效清洗浸泡，并結合清洗機進行清洗。

4、風機連接帆布或煙道清洗方法。

風機與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。

一般對風機連接*帆布進行更換。如果是煙道硬連接，就將與風機連接的煙道徹底清潔。

關鍵詞：  廚房食堂改造  餐飲廚房設計

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