商用燃氣節(jié)能灶在酒店廚房改造工程中的作用

時間：2022-05-31

隨著“綠色”、“環(huán)?！钡茸盅坶_始一步步走進我們的日常生活，很多關于綠色的概念比如“**、綠色能源、綠色建筑、綠色交通”也隨之而來，綠色已經(jīng)逐漸成為一種時尚的象征。

綠色環(huán)保酒店廚房是一家以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)，倡導綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境，合理利用資源的酒店。節(jié)能環(huán)保酒店廚房不同于星級酒店的評價，主要考慮酒店廚房設備的節(jié)能減排。酒店可以自愿申請，確定的綠色酒店廚房將被授予相應等級的標志，并獲得證書。隨著節(jié)能意識的提高和**能源短缺問題的日益**，越來越多的酒店經(jīng)營者意識到節(jié)能的意義和長期效益，越來越多的酒店經(jīng)營者開始關注酒店的綠色創(chuàng)造工作，積極改造酒店環(huán)境和管理。例如，使用了一系列節(jié)能技術和設備，如商用燃氣節(jié)能爐。由于我們提到了商用燃氣節(jié)能爐，今天我們將討論商用燃氣節(jié)能爐在酒店廚房改造項目中的作用。

節(jié)能環(huán)保酒店廚房改造工程從商用燃氣節(jié)能爐開始

酒店廚房節(jié)能改造是一個節(jié)能環(huán)保項目。當一家酒店新開業(yè)時，一般需要找?guī)准覐N房項目商家同時報價。如果酒店老板不知道市場上有節(jié)能灶，一般會選擇價格相對較低的較終交易。在這種情況下，廚房項目商家提供的灶具都是傳統(tǒng)灶具。這為餐飲業(yè)為酒店老板的節(jié)能改造奠定了良好的基礎。根據(jù)廚具行業(yè)多年的經(jīng)驗和數(shù)百家商在當?shù)氐恼{查統(tǒng)計，目前市場上只有不到3%的酒店使用節(jié)能灶，這些節(jié)能灶并不是節(jié)能率達到30%以上的高效節(jié)能灶?？梢哉f，商用燃氣節(jié)能灶市場前景廣闊。

一般來說，對于用戶廚師來說，無論你是否節(jié)能，只要火力強，食品速度快，產(chǎn)品穩(wěn)定性不會改變操作習慣，不影響操作，無論如何，錢是老板，他都可以接受節(jié)能爐的產(chǎn)品；一般來說，了解餐飲管理的老板會先問火力是否足夠，然后問節(jié)能率，當酒店老板相信你可以為他節(jié)省30%以上的煤氣成本時，他會接受廚房煤氣爐的節(jié)能改造；一些標準化的廚房，由于廚師在煤氣成本和菜肴營業(yè)額中的比例，此時，廚師也會關注節(jié)能爐的節(jié)能性能，接受廚房煤氣爐的節(jié)能改造。當酒店老板長期使用節(jié)能爐品嘗甜味時，他會主動要使用整體節(jié)能爐。

如何辨別廚房設備節(jié)能灶的優(yōu)缺點

1、了解熱效率：熱效率是衡量爐灶是否節(jié)能的重要指標。燃氣行業(yè)以此指標衡量爐灶是否節(jié)能，必須以專業(yè)第三方出具的檢測報告為準。一般來說，熱效率**過70%的節(jié)能爐是不錯的選擇。

2、節(jié)能率:節(jié)能率是很多客戶關心的問題。很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大驚小怪。其實要以數(shù)據(jù)為準。一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很好了。

3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳對人體和環(huán)境有害，國家標準不大于0.1這個值越小越好。

4、噪聲：噪聲也是一種污染，良好的節(jié)能爐噪聲低。

5、排煙口溫度：這是一種非常簡單的方法，好的節(jié)能爐排煙口溫度很低，而一般爐排煙口根本不敢靠近。

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