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    作者|營養(yǎng)師柳衣衣



    每次去逛商城,經(jīng)常會看到一些**級誘人的甜甜圈,但是明顯能看出來是加了不少色和各種添加劑。
    婭寶說很想吃,所以我回家研究食譜,結(jié)果發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)很多方子都是油炸版,高糖高油高鹽,甚至看到有些含糖量高達240克,嚇得我都快出來了。
    來源:網(wǎng)絡(luò)
    所以,經(jīng)過幾次改良和調(diào)整,終于做出了這個合適小朋友、低糖低油版的南瓜甜甜圈。
    我加了一部分南瓜泥,減少了白糖量,卻能保持香甜的口感,同時還能強化甜甜圈的營養(yǎng)。
    另外我用少量芥花籽油代替了大量的黃油,還用烤代替了油炸,更營養(yǎng)更健康!
    于出牙期的寶寶來說,不僅可以當成高鈣高蛋白的營養(yǎng)點心,還可以將它當成鍛煉咀嚼的手指食物,香甜柔軟,好吃又營養(yǎng)。
    我家婭寶一口氣吃了2個還嫌不夠吃呢!
    固體飲料?南瓜甜甜圈?
    營養(yǎng)分析
    ①高蛋白+補鈣:牛奶和雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),另外牛奶還富含鈣;
    ②促生長+提高:南瓜富含各種維生、果膠和膳食纖維,尤其VA,促進視覺和生長發(fā)育,提高;
    ③防:南瓜富含膳食纖維,能增加胃腸蠕動,有效;
    烹飪指南
    參考月齡:10M+;
    烹飪方式:烤
    食用搭配:可以單獨當營養(yǎng)點心吃,也可以搭配牛奶、或酸奶或水果一起當營養(yǎng)早餐吃;
    食材建議:推薦新鮮水果~
    注意事項:①本文食材過敏者慎食~
    ?食材參考量?



    食物名稱



    數(shù)量
    南大豆異黃酮瓜60g;雞蛋2個;低筋面粉55g;配方奶或**奶40ml;白砂糖10g;芥花籽油10g
    PS:此食譜是全家人制作參考量,根據(jù)寶寶實際情況可減半;
    ?制作步驟?
    -01-
    將南瓜洗凈去皮,并切成小塊,上蒸鍋蒸熟;PS:大約蒸12分鐘左右,除了南瓜,還可換成你喜歡的其他果蔬,如紅薯、紫薯、山藥等等;
    -02-
    將兩顆雞蛋敲入碗中,用筷子攪打均勻;
    -03-
    加入40ml配方奶或**奶,攪拌均勻;PS:1歲內(nèi)用配方奶,1歲以上用配方奶、**奶或酸奶均可~
    -04-
    倒入55g低筋面粉,用筷子芥末攪拌,混合均勻;
    -05
    將蒸好的南瓜取出,用勺子壓成泥狀;
    -06-
    面糊中加入南瓜泥,用刮刀將它們翻拌拌勻;PS:如果想要更細膩的口感,可以用濾網(wǎng)將攪拌勻的面糊過篩,推薦翻拌或Z字拌法~
    -07-
    倒入10g白砂糖,10g油,拌勻后備用;PS:1歲以內(nèi)寶寶不加任何調(diào)味料,不喜歡甜的大寶貝們也可以不加糖~
    -08-
    將南瓜面糊倒入裱花袋;
    -09-
    在模具中刷一層油,裱花袋**剪一個小口子,將糊擠入模具中,八分滿的樣子;PS:模具中刷油是為了不粘在模具上,方便脫模;
    -10-
    放入烤箱中層,上下火150度,烤15~20分鐘;PS:由于每個烤箱的脾氣不同,大家要根據(jù)自家烤箱來調(diào)整溫度和烘烤時間,所以大家還是自行觀察,我家烤箱大約烤了15分鐘;
    -11-
    時間到,我們帶好手套取出烤盤,倒扣脫模;
    -12冷凍火雞-
    香甜柔軟的南瓜甜甜圈做好啦~
    黑洋酥
    搭配建議
    營養(yǎng)師柳衣衣建議鵝油:南瓜甜甜圈可以單獨的營養(yǎng)點心吃,或者鍛煉咀嚼的手指零食吃,也可以搭配酸奶、水果當營養(yǎng)早餐吃!有主食,有水果,有蔬菜,有奶制品,當營養(yǎng)早餐也非常贊喲!
    自制希臘酸奶7M
    南瓜甜甜圈10M+
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風機吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置。  入伏天吃這菜,一斤相當于15個雞蛋8杯牛奶,營養(yǎng)均衡還省錢!
    大家好,是和大家分享美食故事,現(xiàn)在天氣真的是非常的炎熱,已經(jīng)進入到入伏的天氣了,很多人看到那些熱氣騰騰的食物根本不想去吃,總是會出現(xiàn)食欲下這樣的癥狀。但是不吃飯怎么能夠行呢?怎么能夠保證我們的工作精神充沛呢,一頓飯不吃估計也會讓人受不了,越是天熱的時候,我們大家更是應(yīng)該講究一下營養(yǎng)均衡,我和大家分享一個特別適合夏天氣溫高吃的菜品。
    其實天氣比較熱,的這道菜你一定要學習一下,吃一斤相當于15個雞蛋,8杯牛奶的含量啦,尤其是非常*,價錢不到三塊錢,那么冰皮月餅它到底是啥呢?是梅豆,大家也是非常熟悉,梅豆的營養(yǎng)**也是非常高的,它里面含有了豐富的維生b和維生c、鈣等等一些營養(yǎng)物質(zhì)我們的身體有很大的促進作用,我給大家說的是肉末梅豆角非常的好吃。
    想做成這么一道美食,首先我們準備食材梅豆角500克、肉末100克、干辣椒10個、蒜2顆、花生油適量、精鹽適量、醬油少許、味精少許
    首先第1步我們把買回來的梅豆清洗干凈,把他的梅豆筋去掉。
    冷凍香魚  第2步我們把養(yǎng)蝦奶粉沒豆角切成條,蒜切片,肉餡兒做好,然后把辣椒也準備好
    第3步我們幾鍋燒水在鍋里面加了一些食用鹽,然后再滴幾滴食用油,鍋燒開之后把梅豆放進去焯一下水,把霉焯至半熟可以了,加入鹽和油也是為了讓它的口感和顏色看起來更加的好。
    *4部另外起一口鍋,然后在里面加了些食用油,把肉末放進去翻炒幾下它的香味,然后把辣椒和蒜片也放進去,接著倒入一點點醬油,繼續(xù)翻炒,放醬油也是為了讓肉沫快速的上色,千萬不要放的太多,要不然沒豆會不漂亮。
    肉桂
    第5步等到肉末炒至五分熟的時候,我們把**過水的霉豆放進去,大火把它炒熟出鍋前加一點鹽和雞精可以了。這道菜是這么簡單,不知道你有沒有學會。
    接下來我給大家說一下,做這道菜需要注意的2點:
    1據(jù)介紹,梅豆角中含有的皂,消化道有強烈刺激,可引起出血炎癥,并紅細胞有溶解作用,只要在加熱至100℃,經(jīng)一段時間方可破壞其毒。黑巧克力豆粒中含血細胞凝集,具有血細胞凝集作用。梅豆角放置過久,還可產(chǎn)生大量亞鹽,引起變血紅蛋白蘋果汁癥。因此,梅豆角中毒多因起進食炒、煮不透的梅豆角所致,其發(fā)病快,可在進食后數(shù)分鐘發(fā)病,多數(shù)為2至4小時。
    2一般在吃了沒有炒熟或者說煮透的梅豆半小時或三小時,長可到達十幾個小時內(nèi)發(fā)生中毒,表現(xiàn)是上腹部不適應(yīng)或者說胃部脹痛,惡心。

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