魚粉

時間：2020-11-19

水產(chǎn)動物的飼料用于水產(chǎn)動物如魚、蟹、蝦等飼料蛋白質(zhì)的主要原料。魚粉與水產(chǎn)動物所需的比例接近，添加魚粉可以保證水產(chǎn)動物生長較快。

魚粉營養(yǎng)特點
1、有效能值　魚粉中不含纖維素等難于消化的物質(zhì),粗脂肪含量高，魚粉的有效能值高，生產(chǎn)中以魚粉為原料很容易配成高能量飼料。
2、維生素　魚粉富含B族維生素，尤以維生素B12、B2含量高，還含有維生素A、D和維生素E等脂溶性維生素。
3、礦物質(zhì)　魚粉是良好的礦物質(zhì)來源，鈣、磷的含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。魚粉的含硒量很高，可達2mg/kg以上。此外，魚粉中碘、鋅、鐵、硒的含量也很高，并含有適量的砷。
4、未知生長因子　魚粉中含有促生長的未知因子，這種物質(zhì)還沒有提純成化合物，這種物質(zhì)可動物生長發(fā)育。

普通直火干燥
魚粉的加工大部分經(jīng)過煮、壓、干燥、磨碎和包裝這幾個加工工序完成。魚粉加工的原理比較簡單，但由于原料的新鮮程度不同以及加工技術設備和加工經(jīng)驗不同，所生產(chǎn)的魚粉品質(zhì)就有很大差別。魚肉經(jīng)過煮后，使蛋白凝結，大量的水和油脂跑出來，煮熟后的魚肉被送到帶孔的管道里擠壓，混合著油和水分魚汁將被擠出而剩下結塊的魚肉從壓縮機的后面出來。而油脂和水份混合的魚汁經(jīng)過油水分離，產(chǎn)生魚油和魚水。魚水將通過管道回機器加到結塊的魚肉卻進行干燥，制成全魚粉。魚粉干燥分為兩種方式：直火干燥和間接干燥。直火干燥對魚粉品質(zhì)影響很大，現(xiàn)改用蒸汽間接或低溫真空干燥。后將干燥后大的魚骨頭磨成粉狀，加入魚粉進行包裝。

脫脂蒸氣魚粉：
脫脂魚粉的生產(chǎn)流程是將原料魚經(jīng)過蒸煮、壓榨、固液分離、油水分離、干燥、冷卻、篩選、粉碎等一系列流程加工而成。其生產(chǎn)出來的魚粉蛋白在62%-70%之間，VBN通?！?20，酸價一般在2-7之間，胃蛋白酶消化率在90%-97%,鹽分1-3之間。
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詞條
詞條說明
國產(chǎn)魚粉
全脂魚粉：全脂魚粉生產(chǎn)流程是魚經(jīng)過蒸煮機熟化后魚肉和水一起直接進入烘干機烘干，不經(jīng)過壓榨，水分及蒸煮熟化后的魚直接進入烘干罐。由于半脫脂魚粉與全脂魚粉對原料魚的新鮮度要求不高，魚的含油量會很少，脂肪含量相對脫脂魚粉偏高，生產(chǎn)出來的魚粉形狀很細，蛋白含量在55%-62%之間，VBN一般在 200-500之間，酸價相對偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之間，鹽分含量也相對較高，在氣味上與脫脂魚粉差異很大
補充魚油或能保護皮膚嗎
研究發(fā)現(xiàn)，在膳食中，補充魚油可降低大氣細顆粒物（PM2.5）暴露導致的皮膚炎癥反應和氧化應激損傷，對皮膚具有潛在的保護作用。該研究對指導我國居民選擇簡易可行的個體化防護措施以降低大氣污染導致的皮膚健康危害，具有重要的公共衛(wèi)生學意義。該成果近日已在線發(fā)表在《英國皮膚病學雜志》上。研究發(fā)現(xiàn)，大氣中PM2.5每立方米增加10毫克，在之后的0小時~48小時，補充魚油者的皮膚炎癥因子白介素-1α水平的增量比
肉骨粉
? ? 肉骨粉是利用畜禽屠宰廠不宜食用的家畜軀體、殘余碎肉、骨、內(nèi)臟等做原料，經(jīng)高溫蒸煮、脫脂、干燥、粉碎制得的產(chǎn)品。除正常生產(chǎn)過程中無法避免少量雜質(zhì)外，肉骨粉還混有毛、角、蹄、糞便等產(chǎn)物。肉骨粉的粗蛋白一般在50%～60%，且氨基酸組分比較平衡，價格相對較魚粉便宜，是魚粉的優(yōu)質(zhì)替代物。? ? 肉骨粉是一種較重要的動物蛋白產(chǎn)品，也是一種從動物組織中剔除了脂肪
生豬、豬肉價格連續(xù)6周下跌
4月12日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)均價為每公斤40.5元，比2月18日的50.5元顯著下跌19.8%。“全國生豬和豬肉價格均連續(xù)6周下跌?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇對經(jīng)濟日報記者表示。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月份，全國豬肉平均價格為每公斤57.23元，環(huán)比下跌2.8%;生豬價格每公斤36.19元，環(huán)比下跌2.5%;仔豬價格每公斤91.28元，環(huán)比上漲11.7%。