水溶性抗氧化劑清除羥自由基能力

時間：2012-08-17作者：廣州卓厚化工科技有限公司瀏覽：43

水溶性抗氧化劑清除羥自由基能力的ESR方法。

方法：通過加入水溶性的抗氧化劑 ,減弱DMPO自旋捕獲Fenton反應(yīng)產(chǎn)生的羥自由基的加合物 (DMPO -OH·)信號強度 ,信號強度減弱的程度反映抗氧化劑清除羥自由基的能力。

結(jié)果：

⑴信號指標(biāo)采用DMPO -OH·加合物ESR譜* 2峰的相對峰高 ;

⑵當(dāng) [Fe2 + ]為0 .749mmol·l-1、[H2 O2 ]6 .49mmol·l-1、DMPO取 5 μl、間隔時間嚴(yán)格控制在 6 0s,方法可用于評價 ;

 ⑶抗氧化劑清除羥自由基的能力可通過IC50 來反映。

結(jié)論用ESR測量DMPO捕獲Fenton反應(yīng)產(chǎn)生的羥自由基的方法可用于評價水溶性抗氧化劑清除羥自由基的能力。

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  詞條說明

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  我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向主要體現(xiàn)在以下幾個方面：促進(jìn)栽培品種研發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁；提高初深加工能力，增加產(chǎn)業(yè)附加值；加強行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確保*，提高產(chǎn)品的**競爭力；提高技術(shù)**能力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；設(shè)立種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，確保遺傳基礎(chǔ)豐度；開發(fā)科學(xué)宣傳手段，提高全民對食用菌產(chǎn)業(yè)認(rèn)識。 ????? 與傳統(tǒng)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相比，食用菌產(chǎn)業(yè)在中國是一