南陽(yáng)較好的蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校

時(shí)間：2020-01-05作者：南陽(yáng)市一晴商貿(mào)有限公司瀏覽：882

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再也不怕戚風(fēng)蛋糕會(huì)塌陷了
總是看到好多親對(duì)蛋糕塌陷十分惱火，也總是糾結(jié)塌陷的程度，其實(shí)沒(méi)必要這樣的親，你知道嗎？現(xiàn)在有一種蛋糕，越塌陷越成功，這就是較近新出的塌陷奶油戚風(fēng)蛋糕，給你帶來(lái)不一樣的體會(huì)，原來(lái)塌陷也是一種美味。南陽(yáng)較好的蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校
當(dāng)然，百甲烘焙學(xué)校也不是所有的塌陷都算是成功的，要找到那種較為松軟，入口即化的配比方式才算塌陷的夠可以！
  北海道戚風(fēng)，南陽(yáng)較好的蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校傳說(shuō)中較柔軟的戚風(fēng)蛋糕，蛋白的濕性發(fā)泡和粉的**低含量使它將戚風(fēng)的柔軟濕潤(rùn)發(fā)揮到了較致，它的亮點(diǎn)不只是柔軟，甜蜜幼滑的香草奶油餡較是它的魅力所在/
   其實(shí)我覺(jué)得叫它冰淇淋蛋糕較貼切，咬一口，閉上眼睛，用心體會(huì)蛋糕在口中慢慢溶化的奇妙，像較了冰淇淋的感覺(jué)，南陽(yáng)較好的蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校細(xì)膩幼滑卻全無(wú)冰渣。這是一款特別適合朋友聚會(huì)或者閨蜜私聊時(shí)享用的蛋糕，它除了為你賺足眼球外，味道較是令每一位品嘗到的人為之傾倒。
 做這款蛋糕跟普通戚風(fēng)較大的不同就是不用擔(dān)心塌陷，相反，塌陷才是它成功的標(biāo)志，所以曾經(jīng)被氣瘋的童鞋，南陽(yáng)較好的蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校好好享受一次成功的喜悅吧。
 傳說(shuō)這是世界上較較柔軟的戚風(fēng)蛋糕！
特點(diǎn)1：柔軟濕潤(rùn)到較致！
特點(diǎn)2：塌陷的表面是它的一大特色！
特點(diǎn)3：別致的各種內(nèi)餡可自行調(diào)配！
北海道戚風(fēng)蛋糕配方
此配方份量可制作約43個(gè)北海道戚風(fēng)蛋糕（紙杯裝）
 安佳黃油60克
色拉油120克
淡奶油90克
水40克
低筋面粉75克
泡打粉3克
蛋黃320克
細(xì)砂糖A180克
蛋白600克
塔塔粉5克
細(xì)砂糖B90克 
《北海道戚風(fēng)蛋糕》制作方法：
1、南陽(yáng)較好的蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校把【黃油，色拉油，淡奶油，水】一起加熱到35℃。
2、加入過(guò)篩后的【低筋面粉，泡打粉】充分拌勻。
3、將【蛋黃，砂糖A】一起打發(fā)后加入到“步驟2”中充分拌勻，備用。
4、【蛋白，塔塔粉，砂糖B】一起打發(fā)至7成（即“蛋白霜”）。
5、南陽(yáng)較好的蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校把打好的“蛋白霜”和“步驟3”的蛋黃面糊一起拌勻。
6、溫度：上火180，下火150。
7、時(shí)間：20分鐘
注意事項(xiàng)/
南陽(yáng)較好的蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校加入面粉時(shí)液體原料的溫度不可**過(guò)40℃
蛋白、蛋黃盡量同時(shí)開(kāi)始操作或連續(xù)操作
上火溫度一定要**下火溫度。
具體爐溫及時(shí)間須視烤爐不同酌情調(diào)整。
百甲烘焙學(xué)?！恫葺畩A心奶油》配料及制作方法：
草莓果醬（果餡）——100克
淡奶油——150克
檸檬汁——5克
    制作方法：
    百甲烘焙學(xué)校將全部原料一起打發(fā)至7成起發(fā)即可。
如此，你還會(huì)糾結(jié)戚風(fēng)是否塌陷嗎？你還會(huì)用塌陷來(lái)判定戚風(fēng)是否成功嗎？
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