霍山手撕面包推薦,六安威爾康

時間：2020-03-06作者：六安市威爾康食品有限責(zé)任公司瀏覽：71

方塊硬質(zhì)巧克力面包

?六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點、綠豆糕、餅干、月餅等糕點系列食品的生產(chǎn)與銷售。

材料

總重1000克，每個50克，可做20個。

材料配方：

高筋面粉350克、低筋面粉150克、酵母5克、砂糖70克

鹽9克、蛋黃40克、煉乳50克、牛奶300克、黃油125克

巧克力奶油皮；

黃油50克、糖粉80克、杏仁粉20克、雞蛋30克、低筋面粉125克、巧克力豆60克

一起攪拌均勻。

做法2.攪拌至面團(tuán)表面光滑，加入黃油

3.攪拌至面團(tuán)完成，室溫30℃發(fā)酵40分鐘

4.將面團(tuán)搟開，冷凍1小時

5.將面團(tuán)三折三次

6.搟壓至2厘米厚的面皮

7.切成7厘米寬的長條




雜糧面包

使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，稱之為“雜糧面包”。相較于普通面包，它含有較加豐富的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素。這種面包的切口較緊密，嘗一口就會露出破綻。4、待面包醒發(fā)好后，刷上蛋液，將泡芙醬均勻的擠至面包上，5、將烤箱調(diào)至快熱檔170度烤制16min即可。另一種是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。




佛卡夏面包

在意大利，任何一家烘焙店都會看到這款外形很像烤餅的經(jīng)典面包。制作過程中使用很多的橄欖油，還會用香草藥、蒜蓉、生曬西紅柿干以及黑橄欖甚至培根調(diào)味，口味濃重。烘焙前要用手指在面團(tuán)表面按壓，淋上大量的橄欖油，讓淺綠的油汪在一個個深深的指印里，很豪放。簡介**快速好做的法式焗烤青醬藍(lán)霉起司大面包：由馬茲瑞拉起司Mozzarella、藍(lán)霉起司圓形面包以及青醬制作而成的**簡單美味料理。趁熱吃，表皮香脆，內(nèi)部松軟彈性，再蘸著浸過香草藥的冷榨橄欖油，或者加芝士、火腿、生菜做成三明治。




六安市威爾康食品有限責(zé)任公司專注于端午粽子,中秋月餅,生日蛋糕,餅干糕點等

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  通常我們習(xí)慣的做法是首先將這七種材料寫在一張紙上，然后先確定糖的用量，因為我們一般來說在低成份輕奶油蛋糕中，糖的用量是**低粉的用量的，通常在85-**之間；當(dāng)糖的用量決定后，第二步就要決定油的用量了，低成粉輕奶油蛋糕中油的用量一般為30-60%；第三步就是蛋了，我們從以前的分享中已經(jīng)知道蛋的用量是大于或等于油的用量的，通常大于油100-110%之間，第四步就是決定總水量，即總蛋量+水或奶了

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