關于真空包裝保鮮烏雞蛋的研究與發(fā)現(xiàn)

時間：2020-01-05作者：中山市小欖鎮(zhèn)豐興包裝機械廠瀏覽：721

關于真空包裝保鮮烏雞蛋的研究與發(fā)現(xiàn)

    采用臭氧對烏雞蛋的外殼進行殺菌：分別在1min和2 min后進行微生物檢驗，計數(shù)殘留菌菌落總數(shù)，并進行辨別。檢驗表明：經臭氧殺菌一段時間后的殘留菌主要為霉菌，細菌的相對數(shù)量減少很快，甚至被*殺滅。
     由表1結果可知，（真空袋  真空包裝機 自粘

）臭氧的殺菌能力較強，作用時間很短。濃度僅為0．5 g／m3的臭氧可在2 min內將烏雞蛋外殼的微生物基本殺滅，對細菌的殺滅作用尤為顯著，對霉菌也有較強的殺滅抑制作用，這可以防止和減少烏雞蛋外源性污染的
發(fā)生。
選擇臭氧殺茵時間
    根據的實驗結果，濃度為0．5 g／m3的臭氧殺菌時間為3 min，使臭氧殺菌***。
 真空包裝袋試驗條件的選擇
 臭氧殺茵真空包裝真空度的選擇
    當烏雞蛋并排排列時能承受的較大真空度為620 mmHg(烏雞蛋不會相互擠壓碎裂)；當真空度小于400 mmHg時，復合塑料薄膜包裝袋內空氣抽出不*，影響保鮮效果，所以應選擇在400～620mmHg的真空度下進行包裝。
 臭氧殺茵真空包裝袋的選擇
    根據復合塑料薄膜的性能選擇適合臭氧殺菌真空包裝烏雞蛋保鮮用的真空包裝用袋。按臭氧殺菌真空包裝的要求選用Ny／PE、PET／PVDC／PE、PET／PE、Ny／PVDC／PE等復合材料。PVC熱收縮膜本實驗選用Ny／PE作為包裝材料。



 


中山市小欖鎮(zhèn)豐興包裝機械廠專注于包裝機;封口機;真空包裝機;自動灌裝封口機;熱收縮包裝機等

• 詞條

  詞條說明

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