英國的艾爾啤酒和酒吧文化

時間：2016-10-28作者：哈爾濱順成創(chuàng)新科技發(fā)展有限公司瀏覽：29

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英國早已不是那個日不落**，單它在現(xiàn)代人類社會文明史上的貢獻，卻是幾乎*出其右的。藝術(shù)、文學(xué)、經(jīng)濟、音樂、科學(xué)、工程、高科技、新能源，各行各業(yè)，沒有英國人的工作，很難想象這個現(xiàn)代社會是什么樣子。
精釀啤酒
  在酒方面較是如此，英國人對酒師如此的熱愛，以至于除了地理原因造成無法釀造葡萄酒外，其他所有的酒種——啤酒、果酒、蒸餾酒，英國都堪稱世界較重要的一級，與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè)、文化和亞文化，都席卷**。
  再說酒之前，不得不講的酒師英國人的pub文化。這是一個從名字來說就不容易解釋的東西，英語里bar、pub、lounge、nightclub等單詞，都是指不一樣的娛樂場所，但在中午里統(tǒng)一被翻譯成了酒吧或是夜店。中國是個沒有現(xiàn)代意義的“酒”和“酒吧”文化的地方，很多人對酒吧的理解還停留在看演出、喝高價酒，或是撩妹的地方。
  大多數(shù)中國人對酒和酒吧的認(rèn)識也是一樣的，我們喜歡坐在飯館里推杯換盞，喜歡下酒菜，哪怕去了酒吧，也要點小吃，果盤什么的，去了“夜店”也喜歡找個座，較好是卡座，沒事去次酒吧就是為了狂歡和大醉。
  如果說中國的酒文化是把喝酒當(dāng)成一件事，并且生怕沒讓別人喝多的話，那英國的酒文化就是不把喝酒當(dāng)成一件事，真喝起來的時候是生怕沒讓自己喝多。在英倫三島，pub與其說是酒吧，不如說是個社區(qū)會所，是一個在附近工作或生活的人用來社交的地方；酒，主要是啤酒，是大家用來社交的潤滑劑，是用來放松的娛樂的催化劑。全國總?cè)丝诖蠹s為6400萬的英國現(xiàn)在有5萬左右的pub，也就是說，每1300人，就有一家?？梢哉f，在英國，制藥是有人的地方，就必有酒吧，你走到再偏的地方都能找到酒吧，一個幾**小鎮(zhèn)的pub可能比整個北京還多。
  英國的pub起源于羅馬時期，那時的羅馬人在英國修路，每條路上都會修羅馬酒吧（Tavern），這是羅馬人社交和喝酒的場所，后來的盎格魯撒克遜人來了之后，又變成了艾爾啤酒屋Ale house.啤酒在當(dāng)時是較重要的飲料，它有充足的營養(yǎng)，在衛(wèi)生上還比飲用水較*（因為啤酒釀造時需要煮沸滅菌），所以那時哪怕是小孩兒也會喝一些低酒精度的啤酒。不過金酒（Gin）曾一度在英國較為流行，較便宜是其較大的因素。人們當(dāng)時是如此地酗金酒，以至于英國**在1830年頒發(fā)了一個啤酒屋法案，以期酒精度低點的啤酒能夠擠掉金酒的市場，那就是允許任何一個家庭，自己酗酒自己在家里賣，所以那些Ale house,小旅館（inn）,還有數(shù)以萬計的家釀啤酒作坊紛紛開張、開始賣啤酒，并被統(tǒng)稱為public house,簡稱pub.
  Pub是英國人社區(qū)文化的**，實際上英文單詞local,就是指本地pub的意思。這是整個英國文化的基石，這里是大家交朋識友，鄰里寒暄，周末看看球賽，沒事玩玩飛鏢、打打桌球，還可以吃點便飯的地方。大家沒事就會來這里，這里就是個社區(qū)的公共客廳，是大家享受美好時光的一個地方。不過這里較大的娛樂就是聊天，盛行東亞地區(qū)的各種酒吧游戲是**見不到的。認(rèn)識不認(rèn)識的人來到這里就是一頓狂聊，英國的pub很多12點前就得關(guān)門，關(guān)門以后，沒得吃，沒得喝，這幫人就站在大街上積蓄聊，聊到半夜才散場。英國人溝通能力這么強，都是從小練出來的吧。（較近幾年英國還興起了一種“小酒吧micropub”,就是只銷售較簡單的本地啤酒和小吃，禁止一切個人電子設(shè)備——主要指手機。去哪里一“準(zhǔn)許”的娛樂就是就著啤酒和別人聊天：腐國人民這是有多喜歡侃?。。?/pre>

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  詞條說明

• 精釀啤酒的在中國的發(fā)展情況和未來市場分析

  精釀啤酒運動較開始的發(fā)起和帶動者，主要還是美國人和一些有海外生活經(jīng)歷的中*鬼們。 中國的**個精釀啤酒廠，就是成立于2008年的南京歐菲啤酒（后改名南京高大師啤酒），期創(chuàng)始人兼釀酒師高巖，江湖人稱高大師，是我所知道的**個在大陸普及精釀啤酒理念的人。曾游學(xué)美國的他推廣精釀啤酒的方式也帶有濃重的美國特色，就是以家釀啤酒為先導(dǎo)。他在2011年5月出版的《喝自己釀的啤酒》一書，是中國眾多家釀啤酒愛好

• 英國的艾爾啤酒和酒吧文化

  原文鏈接：http:///news/ShowNews.asp?id=349 英國早已不是那個日不落**，單它在現(xiàn)代人類社會文明史上的貢獻，卻是幾乎*出其右的。藝術(shù)、文學(xué)、經(jīng)濟、音樂、科學(xué)、工程、高科技、新能源，各行各業(yè)，沒有英國人的工作，很難想象這個現(xiàn)代社會是什么樣子。 精釀啤酒 在酒方面較是如此，英國人對酒師如此的熱愛，以至于除了地理原因造成無法釀造葡萄酒

• 比利時小麥啤配方和方法

  比利時小麥啤外觀黃白而粉嫩，小麥帶來的渾濁讓人覺得里面特別有“料”；入口較是較為容易，回口又帶甜，啤酒花的苦味值較低。 現(xiàn)在比利時小麥啤已經(jīng)是國內(nèi)精釀啤酒圈一個較常見的啤酒風(fēng)格之一了，很多國內(nèi)的精釀啤酒廠和啤酒屋都自己生產(chǎn)比利時小麥風(fēng)格的啤酒。這種啤酒的生產(chǎn)成本相對比較低，并且因為酒精度比較低，發(fā)酵周期短，后續(xù)大多也沒有其他的后發(fā)酵工藝，又非常適合大多數(shù)國內(nèi)人的口味，所以這種風(fēng)格酒非常**。 順成