雞公煲做法培訓(xùn) 特色菜培訓(xùn)

時(shí)間：2017-02-16作者：南京蘇味軒文化傳播有限公司瀏覽：173

雞公煲做法培訓(xùn) 特色菜培訓(xùn)

 聯(lián)系人：湘味軒－商** 

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地址：星沙一橋尚都花園城2樓

【項(xiàng)目介紹】“重慶雞公煲”又叫“奇味雞煲”、“百味雞煲”、“燒雞公”或直接就稱雞公煲，叫法是各有不同，但口味基本上大同小異。"重慶雞公煲"是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，是05年美食市場(chǎng)剛興起的迷你小火鍋。重慶雞公煲色澤紅潤(rùn)，口味香醇，是一道豐餐美食，吃后令人留有一種難以忘懷的味覺享受。
       重慶雞公煲，結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛**的經(jīng)營(yíng)精華，又具有吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來越吃越豐富的感受。味道燒的很透，雞很嫩，也不像有些店盡是點(diǎn)雞骨頭。還是蠻有料的。也不是很辣。即使是吃不來辣的人也受得了。雞吃光后，再燙點(diǎn)素菜，很下飯的。重慶雞公煲之所以能在短時(shí)間內(nèi)打開市場(chǎng)**全國(guó)，是因?yàn)樗Y(jié)合了傳統(tǒng)火鍋長(zhǎng)盛**的經(jīng)營(yíng)理念，優(yōu)質(zhì)的選料，精良的加工和*特的配方，從而具有香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩，是美食市場(chǎng)的新亮點(diǎn)。
        “重慶雞公煲”：將炒菜和火鍋各取精華**結(jié)合，既有干鍋炒菜的味美香醇，又有火鍋涮菜的熱忱酣暢，真正做到了口味濃郁，吃法講究，配料科學(xué)，價(jià)格不貴！如此味美實(shí)惠香飄飄的餐飲菜肴怎能不收到老百姓的歡迎呢？
        消費(fèi)“重慶雞公煲”群體，從單人消費(fèi)到6人至8人聚會(huì)就餐都可以，都會(huì)給人帶來物美**的切身體會(huì)，同時(shí)為經(jīng)營(yíng)者帶來了較大的消費(fèi)群體。一般城市較常見的為上班族、打工者、學(xué)生，尤其是年輕女性尤為喜愛。餐飲業(yè)敢吃，能吃，好吃的人群，一定是屬于中青年人群，他們不僅要菜好吃，而且還要好玩。
        我們傳承了具有上**歷史的重慶雞公煲神秘配方，并通過師傅們的不斷發(fā)掘，整理與實(shí)踐。又根據(jù)他們川菜和徽菜特級(jí)大師的多年的工作實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上又歷經(jīng)近2年的反復(fù)配料試驗(yàn)，使它融合了川菜和徽菜兩大菜系的不同特點(diǎn)，由48種上等香料，中草藥和調(diào)味品按嚴(yán)格科學(xué)的比例配制而成。并在**煲中按客人的不同口味和要求現(xiàn)場(chǎng)燒制成各種口味。其口感嫩滑爽口，香味撲鼻，嘗后余香繞唇、三日而不絕。
        從我們這里學(xué)習(xí)，你*擔(dān)心有無烹飪經(jīng)驗(yàn)，有無社會(huì)關(guān)系有無經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，我們將負(fù)責(zé)在短期之內(nèi)培訓(xùn)您熟練掌握調(diào)制技術(shù)；真正的低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)，讓您想不賺都不行！

聯(lián)系方式
 
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
 
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車

         培訓(xùn)內(nèi)容包括：
        1.雞煲火鍋店經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用；
        2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工；
        3.培訓(xùn)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大**配方與制作；
        4.培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理；
        5.培訓(xùn)雞公煲火鍋各種配料的處理；
        6.培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置；
        7.培訓(xùn)各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作；
        8.培訓(xùn)各式風(fēng)味煲的制作流程；
        9.設(shè)備原料采購(gòu)?fù)緩脚c要求；
        10.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)模式與管理 。
        培訓(xùn)課程安排：學(xué)習(xí)掌握各種原材料的選購(gòu)－理論教學(xué)－學(xué)員親自操作練習(xí)－師傅一旁指導(dǎo)糾正－師傅考核作品－介紹如何開店－經(jīng)營(yíng)成本核算－怎樣選址－結(jié)業(yè)－后期電話指導(dǎo)。

 




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