米線機(jī)技術(shù)不用愁—鴻睿米線機(jī)包教技術(shù)

    ? ? ?在以前,云貴川地區(qū)包括南方人比較喜歡的米粉,生產(chǎn)起來比較難。人工生產(chǎn)米粉口感很好吃,但是產(chǎn)量一直實(shí)現(xiàn)不了大產(chǎn)量。后來有了米粉機(jī),人們的工作量減少了很多,但由于老式的米粉機(jī),操作比較復(fù)雜,機(jī)型小,不能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量,只適合小家庭作坊使用,形不成整體的生產(chǎn)系統(tǒng)。

    ? ? ?現(xiàn)在好了,鴻睿推出了米粉生產(chǎn)線,從原料加工到成品包裝一系列的機(jī)械設(shè)備都有。制作米粉需要使用的是早稻米、貴朝米等粘性低的大米。大米需要提前浸泡,然后使用脫水機(jī)將浸泡好的大米進(jìn)行脫水。接下來是粉碎,由鴻睿生產(chǎn)的專業(yè)的粉碎機(jī),專門粉碎濕大米的高速粉碎機(jī),配上0.6的篩網(wǎng),粉出來的大米就像食用面粉是一樣的細(xì)膩。接下加水?dāng)嚢?,這一步驟由攪拌機(jī)來完成,一次攪拌200斤的大型攪拌機(jī),攪拌一次只需要5-10分鐘,攪拌出來的大米粉很均勻,不會(huì)結(jié)塊。把攪拌機(jī)和上料機(jī)結(jié)合,大米粉直接從攪拌機(jī)進(jìn)入上料機(jī),輸送至米粉機(jī)的料斗里,進(jìn)行米粉的生產(chǎn)。米粉從米粉機(jī)里出來直接通過自動(dòng)剪粉掛桿機(jī)分段掛桿,只需要人工把掛好的米粉,拿到架子上掛好,碼整齊。這時(shí),如果是想生產(chǎn)直條米粉的話,就直接推進(jìn)烘干房里進(jìn)行烘干。在烘干房里恒溫恒濕的條件下,4-5小時(shí)就能成型,末了有工人進(jìn)行扎捆包裝,進(jìn)行售賣。如果是想生產(chǎn)排粉的話米粉進(jìn)行掛桿老化后,由工人進(jìn)行排粉的折疊,放入鏈條式烘干機(jī)中進(jìn)行烘干,出來的排粉就能直接售賣。如果想做真空包裝的方便米粉的話,可以在米粉掛桿老化后對(duì)米粉進(jìn)行盤盤兒、裝碗、烘干、抽真空、打包裝,末了放進(jìn)醬包、菜包、料包整體裝袋封口,就可以出售了。



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