5分鐘帶你了解醬香型白酒

時間：2019-08-20作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司瀏覽：438

什么是醬香型白酒?

以高梁、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味呈色物質(zhì)，具有醬香風(fēng)格的白酒。由于復(fù)雜的釀造工藝、苛刻的釀酒環(huán)境以及對人體健康的低損害度，醬香型白酒被稱為中國白酒中的**香型。

為什么說醬酒有益人體健康?

(1)工藝特殊。三高三長，即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。

(2)易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對人體的刺激小，有利健康。

(3)酸度高。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食酸有利健康。

(4)酚類化合物多。有*指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。醬香酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見**酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

(5)酒精濃度科學(xué)合理。酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得較牢固，隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，有利健康是可想而知的。

(6)**發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒是**不可能主體香不夠時可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)的，醬香酒不準(zhǔn)添加任何香氣香味物質(zhì)。

醬酒分子結(jié)構(gòu)和其他香型白酒有何區(qū)別?

醬香酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，醬香酒經(jīng)高溫蒸餾和三年以上陳釀后，容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)已經(jīng)通過締合生成大分子物質(zhì)。醬酒的年揮發(fā)率是多少?在正常陶壇儲存條件下，醬酒在陳釀過程中年損失率不**過3%。

醬酒主要含有哪些有益物質(zhì)?

醬香酒含有大量的酸類物質(zhì)。由于酒精相對容易揮發(fā)，所以接酒時開始酒精度高，后面越來越低，而酸相對來說不易揮發(fā)。醬香酒所含的酸類物質(zhì)是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。同時，醬香酒的**酚類物質(zhì)多。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為葡萄干紅酒能預(yù)防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚類物質(zhì)。根據(jù)白酒*分析，醬香酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)酒的3～4倍，跟多資訊可家微信號：酒萌到醬香白酒。


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  詞條說明

• 醬香型什么酒是*的白酒

  100元左右的白酒，有什么*的白酒？白酒市面上較多的還是濃香型，不過醬香型酒這幾年勢頭很猛，但擺上桌的還是濃香型常見一些。百元檔的口糧酒挺多的。不同地區(qū)的飲酒口味有所不同，就以不同香型來說吧。01濃香型瀘州老窖特曲、金劍南、雙溝珍寶坊君坊、雙溝青花系列、古井貢酒。洋河藍色經(jīng)典不建議大家喝海之藍，性價比低，得天之藍起步，才能一喝。02醬香型**王子、習(xí)酒金質(zhì)，金質(zhì)這款酒常規(guī)標(biāo)價略**預(yù)算，但京東

• 大福老壇酒 福滿天下人

  ? 五、醬香酒的濃度科學(xué)合理 ? 醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力較好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 ? 六、醬香酒的酚類化合物多。 ? 近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病

• 售后服務(wù)

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