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時間：2019-08-24作者：東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心瀏覽：27

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蟹腹中膏黃較肥厚之處中藏匿著一塊六角板形狀的蟹心，蟹心寒屬，故此小編建議吃蟹的時候，可以適當(dāng)配上蔥姜蒜等辛辣香料，用這些性熱溫中的香料，來完調(diào)和蟹心的性涼。吃完蟹腹中的饌后，將蟹身上眉毛狀的蟹腮去掉，就可以品嘗蟹腹中潔白晶瑩的蟹肉了。大閘蟹的吃法多種多樣，較方便的還是整個清蒸。明代大文學(xué)家李漁人稱蟹仙，他一句精煉的話準(zhǔn)確的概括出了大閘蟹至滋味的**：蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已達、香、味三者之較，無一物可以上之。鮮是大閘蟹較吸引人之處，也是品嘗了陽澄湖大閘蟹之后，其他食物都會索然無味的原因。

其實大閘蟹上面的大閘蟹的烹飪方式很多，比較常見的就是清蒸的方式，這種方式不僅十分簡單，也可以較加好的保留大閘蟹的鮮，而且不會破壞大閘蟹的營養(yǎng)，因此這樣的一種烹飪的方式才是大家都較加喜歡的一種烹飪方式了。當(dāng)然大閘蟹的作用其實是很多的，比如說炒螃蟹也是大家都很喜歡的一種吃法，這樣的一種吃法也是大家都很喜歡的，關(guān)注到大閘蟹的人非常多，未來會了解到如何吃大閘蟹的人，相信也會較加多了。炒螃蟹的吃法同樣是大家都很喜歡的，也是很方便的，很多的人也喜歡用螃蟹和年糕一起炒，在炒的過程當(dāng)中，放入醬油、紅糖等，這樣也就可以讓螃蟹的問題到較加鮮

你想想呀，這在冷水當(dāng)中，就相當(dāng)于洗了個冷水澡，那精氣神肯定是賊精神的存在，不跟你戰(zhàn)個天翻地覆，怎么能對得起你這個冷水浴？那么根據(jù)這個謬論，就教給大家一個熱水澡的方法，你有沒有發(fā)現(xiàn)每個在熱水池當(dāng)中泡澡的人，都有點迷迷糊糊的，根據(jù)這個原理，要給大閘蟹洗熱水澡。既然要給大閘蟹洗熱水澡，就要說說水溫的問題，萬一直接給燙死，那不是竹籃子打水一場空了？蟹柳豆腐羹食物：

不錯的陽澄湖大閘蟹1只、生雞蛋2個、水豆腐、米酒、吉士粉、蔥鹽、姜、醋。

蟹柳豆腐羹作法：

1、提前準(zhǔn)備好生雞蛋2個，不錯的陽澄湖大閘蟹肉1只、姜塊。

2、蔥、姜切好預(yù)留。

3、鍋里放小量水，添加1/5蟹柳。

4、用適當(dāng)米酒、鹽、醋調(diào)料。燒開完用吉士粉勾欠(要稀一點兒哦)。預(yù)留。

5、生雞蛋打撒。7、加上剩下的蟹柳炒。

6、姜放進熱鍋中炒一下下。

7、添加做好的生雞蛋、豆腐塊。

8、迅速輕炒至6分熟，熄火。運用鍋的余熱回收再煸炒一下下就能夠 出鍋裝盆啦。

9、放入蔥段裝點。東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心

東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心坐落于四面環(huán)水，風(fēng)景優(yōu)的陽澄湖畔，公司環(huán)境優(yōu)，交通便捷。

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2、煮沸之后，關(guān)掉火，再倒入300克花雕酒，拌勻。3、用濾過濾掉雜質(zhì)，將湯汁放涼備用。4、將洗干凈的大閘蟹放入到蒸鍋中，沸水蒸15分鐘。5、將蒸熟的大閘蟹放入涼好鹵水中，再放入冰箱冷藏，浸泡24即可入味。最后，取出浸泡好的大閘蟹，這時候撥開蟹殼就可以開吃啦！雖說蟹性是有些偏寒的，但我們的花雕酒是比較溫潤的，中和了蟹的寒涼。所以說，腸胃不好的小伙伴不用擔(dān)心會吃壞肚子了。

大閘蟹蒸多久合適大閘蟹蒸的時間和大閘蟹的大小有直接的關(guān)系，若是購買的大閘蟹在3~4兩，一般蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影響因素比較多，大火的話一般20分鐘左右即可。清蒸大閘蟹的做法1、將大閘蟹用牙刷刷洗干凈，捆1綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入水燒開后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可；四兩半及以上的大個蟹，蒸15分鐘即可。時間不能長，否則蟹黃起泡、流失。選購的不錯的陽澄湖大閘蟹若一次吃剩就會鋪張浪費，死了的陽澄湖大閘蟹較為不可以吃完，因此儲存陽澄湖大閘蟹的時間和

方式就越來越十分關(guān)鍵，儲存的不太好就會死了，因此這里小編教您幾大招儲存陽澄湖大閘蟹的時間和方式。

大閘蟹

一、電冰箱儲存陽澄湖大閘蟹的時間和方式

放電冰箱5度上下干放5天上下是不是問題的哦!電冰箱儲存陽澄湖大閘蟹，我們都知道陽澄湖大閘蟹是新鮮海產(chǎn)品，離水后儲存

時間較短。所買總數(shù)能在3天上下的時間吃了的大閘蟹保存非常簡單：選魅力充沛的大閘蟹,把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆

起來，以降低大閘蟹精力耗費,隨后放到電冰箱的冷藏展示柜，溫度維持在5度10度(大閘蟹較融入的溫度)，蓋上濕純棉毛巾儲存只能。

每日吃的那時候先選擇魅力不夠的吃,魅力足的大閘蟹可再次儲存。

二、暫養(yǎng)池儲存陽澄湖大閘蟹的時間和方式

假如所買陽澄湖大閘蟹量多四五天吃剩，就不可以用上邊的方式存儲了，不錯的方法是，把自身的浴盆，做暫養(yǎng)池，先讓出

來給陽澄湖大閘蟹享有一下下了：由于浴盆一壁光潔，大閘蟹沒法逃走，隨后把陽澄湖大閘蟹輕輕地倒進浴盆中，灌水到恰好埋

住大閘蟹，假如大閘蟹把八足立起來就能夠 在河面吸氣，并依據(jù)存儲時間和總數(shù)投味小量的小魚小蝦，用這類方式存儲陽澄

湖大閘蟹通常可**出7天或較長，質(zhì)量好的陽澄湖大閘蟹存儲存活率達到96%左右，另一個，每日查驗大閘蟹把魅力不夠的大閘

蟹立即吞掉。

三、塑料罐、盆儲存陽澄湖大閘蟹的時間方式

選魅力充沛的陽澄湖大閘蟹，提前準(zhǔn)備1個30—60厘米高的塑料罐/盆,塑料罐/盆內(nèi)腔光潔不容易逃走。把陽澄湖大閘蟹放進在其中

，不可以堆疊;隨后放水至大閘蟹人體的一大半高，關(guān)鍵是保濕補水。不可以把大閘蟹所有埋住，由于您不大可能常備充氧機器設(shè)備，假如

水過深大閘蟹會氧氣不足窒息而死。桶、盆無須加蓋，每日查驗大閘蟹,把魅力不夠的大閘蟹立即吞掉，選用這類方式儲存蘇州太湖

大閘蟹。平均氣溫太低的那時候大閘蟹保存可**出5天。

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