新型保健蔬菜冰菜冬季關鍵種植技術

時間：2019-10-26

冰菜（Mesembryanthemum crystallinum Linn.），學名冰葉日中花，又稱為水晶冰菜、冰草，是番杏科日中花屬植物。冰菜幼嫩莖葉富含對人體有益的多羥基化合物（以松醇、芒柄醇和肌醇為主）、抗酸化物質（以**葉酸和泛酸為主）、黃酮類化合物（以視黃醇為主）以及鈉、鉀、鈣等礦物質和氨基酸，具有輔助**和調節(jié)作用，對鈉敏感性高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病，機體*機能障礙和**等疾病和并發(fā)癥等有明確的療效 [2] ，被作為一種新興的保健蔬菜開始在中國進行商業(yè)化種植。冰菜的主要食用部分是鮮嫩多汁的嫩莖葉（泡狀細胞中帶微咸味），口感清脆，風味*特，可生食或炒食，目前在德宏地區(qū)較受歡迎的食用方式是蘸撒苤。目前已在山東省、陜西省、浙江省及云南省部分地區(qū)規(guī)模訂單種植，市場售價 15～50元/kg，種植效益可觀，市場前景廣闊。

結合市場需求，本課題組于 2017 年冬季分別在露天、簡易小拱棚及溫室大棚內開展了冰菜栽培試驗，初步總結出德宏地區(qū)冬季栽培冰菜仍需多注意避雨及保溫措施。因此在德宏地區(qū)冬季種植時為保證冰菜產品的品質，宜采用簡易小拱棚或溫室大棚栽培，文章以簡易小拱棚栽培為例，以期為熱區(qū)冬季種植冰菜提供參考。

1 冰菜形態(tài)特征及生長習性

1.1 形態(tài)特征

冰菜屬于 1、2 年生肉質草本植物，半蔓生，生長初期直立型，后期匍匐生長。冰菜的根為須根系，莖為圓柱形，葉片為互生扁平卵形（或長匙形）的肉質葉，基部幾乎呈心形，緊抱莖，邊緣波狀，莖葉有發(fā)亮冰晶狀顆粒。植株的分枝力強，從葉腋發(fā)生側枝，新枝再次形成多級側枝。

1.2 生長習性

冰菜原產于南非、納米比亞等干旱地區(qū)，屬于非常耐旱又耐鹽堿的鹽生植物。冰菜具有長勢強健，喜日光、耐旱忌澇怕雨等特性，適宜排水良好的沙質土壤中生長。冰菜生長溫度 5～30 ℃，較適溫度為 15～25 ℃，** 0 ℃會出現(xiàn)葉片萎縮、植株枯萎等低溫危害現(xiàn)象，可耐-5 ℃嚴寒；** 30 ℃常呈現(xiàn)簇生生長，葉片瘦小老化快，莖葉冰晶狀顆粒減少，品質下降。

2 冰菜種植技術

2.1 種植時間

德宏地區(qū)屬于南亞熱帶季風氣候，全年日光充足，夏季高溫多雨，冬季溫暖少雨。由于冰菜耐寒怕熱，生長周期為 3～6 個月，德宏地區(qū)每年僅 10 月至次年 4 月氣候適合冰菜生長，因此宜在 9 月下旬穴盤播種育苗，10 月移栽定植。

2.2 地塊選擇與準備

選擇土質疏松排灌良好的沙質土壤地塊，深耕 30cm，施**肥 12 t/hm 2 、復合肥 300 kg/hm 2 作基肥，翻耕后筑畦寬 1.2 m、畦高 30 cm。每畦上鋪 2 條滴灌帶，冰菜移栽后再用長 1.8 m 竹片及地膜搭建簡易小拱棚避雨栽培。

2.3 播種育苗

選用蔬菜育苗基質，將基質含水量調至 60%～70%時裝盤，每穴播種子 2～3 粒，蓋 1 cm 薄基質，水澆透后在育苗棚內遮光保濕。播種后一般 7～9 d 出苗，出苗期光照以弱光為宜，后期可給予充足光照。由于冰菜種子較小，建議育苗期間澆水采用噴霧式澆水，水分控制原則為“見干才澆，澆則澆透”。播種 25 d后及時間苗，選留長勢較好的植株。

2.4 移栽定植

穴盤育苗在播種后 40 d 左右，植株長出* 4～6片真葉時，按株行距 30 cm × 40 cm 挖穴進行移栽定植。移栽前 1 d 提前將畦滴透水，移栽后澆定根水，4～7 d 植株正常生長。從穴盤取苗時可選用竹簽協(xié)助，防止傷到冰菜根系。

2.5 田間管理

冰菜移栽 14 d 后，結合植株長勢情況追施復合肥（15 ∶ 15 ∶ 15）2～3 次，每次用量 150 kg/hm 2 ，追肥后應及時澆水。栽培后期不需要補充肥料，僅依靠底肥就能滿足生長需要。栽培中注意適度控制水分，保持土壤表面干燥，有利于冰菜莖葉冰晶形成。冰菜栽培期間，簡易小拱棚要保持兩端敞開通風，既防止高溫，也有助于空氣流通和水分散失。

2.6 病蟲害防治

冰菜在德宏地區(qū)栽培中病蟲害發(fā)生較少，日常管理簡單。病害主要是苗期的猝倒病，可用惡霉靈800 倍液灌根防治；零星發(fā)現(xiàn)有少量蚜蟲和金龜子危害，可采用防蟲網及黃板誘蚜來控制蟲害的發(fā)生；通過合理控制密度，保持通風透光，降低真菌及細菌性病害發(fā)生。

2.7 產品采收

冰菜移栽成活生長 30 d 后，植株生長進入旺盛期，即可對其生長良好的側枝進行采收。采收從基部側枝開始，選取密集生長，枝條長度在 20 cm 以上的嫩枝部分，留下腋芽，讓出空間利于冰菜繼續(xù)生長；采收時注意保護植株，避免損傷植株或破壞采收枝條的結晶狀顆粒；采收后植株正常管理，如發(fā)現(xiàn)冰菜鹽味較淡，則需用 1%食鹽水灌根數次。收獲時要在溫度較低的早上進行，采收后馬上避光低溫貯藏，及時上市銷售。

詞條
詞條說明
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