【井岡山特產(chǎn)】井岡山豆皮

時(shí)間：2021-06-08作者：井岡山市薪煜文化傳播有限公司瀏覽：4034

井岡山豆皮純手工制作，**，蛋白質(zhì)含量高達(dá)54% ，相當(dāng)于瘦豬肉、牛肉的2-3 倍，且各種氨基酸齊全，是當(dāng)?shù)匮缦念^菜及月子滋補(bǔ)食品，數(shù)**來，一直被當(dāng)?shù)厣矫褡鳛轲佡?zèng)親友、病人康復(fù)、產(chǎn)婦滋補(bǔ)的佳品。當(dāng)?shù)厝丝胺Q豆皮比瘦肉較營養(yǎng)，比肉片較好吃。非一般的美味 吃了還想吃

井岡山豆皮制作分為：小黃豆浸泡、磨漿、挑皮、太陽曬干、削皮、裝袋6個(gè)步驟；挑皮、削皮是整個(gè)過程較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，和其他豆制品制作不一樣的地方。

1、挑皮

用一根根竹片挑起豆?jié){皮不停的旋轉(zhuǎn)吸附足夠多的豆?jié){皮成型

2、**日曬

吸收陽光的溫度，色澤自然，不含色劑

3、削皮

晾干后用刀貼緊竹片一削開后，可取2根豆?jié){皮，放置**竹子制品再次晾曬

4、裝袋

從農(nóng)戶到餐桌，堅(jiān)持手工，非批量生產(chǎn)，保持原汁原味


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• 詞條

  詞條說明

• 井岡山**石耳如何清洗

  1. 石耳干制品，用時(shí)需先用沸水，加少許鹽泡發(fā)，泡軟后輕輕揉搓，將細(xì)沙除凈。然后磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，制作菜肴須與鮮味原料相配，或用上湯賦味;2. 為名貴佳肴，石耳食用方法大致可分為甜咸兩種。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入紅棗、蓮子、桂圓肉之類;咸食是用母雞或瘦肉(豬肉)燉、蒸或燒，每只雞或每500克瘦肉可放石耳約15克左右;3. 需要注意的是，石耳做菜一定要與生姜同烹，否

• 如何區(qū)分石耳與黑木耳

  “黃山石耳”形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有細(xì)刺，背部長著一層青苔似的淡綠膜，正中有蒂，長在懸?guī)r絕壁陰濕處的石隙之中，一般要六七年才能長成。李時(shí)珍《本草綱目》記載：“石耳性甘平無毒，能明目益精”;清代的《本草綱目拾遺》中稱石耳“久食色美，益精悅神”。民間常用石耳治喉痛，療效顯著?！侗静菥V目拾遺》又曰：“作羹餉食，較為珍品?！庇檬腥饣驘蹼u，鮮美可口，素為食客稱贊。采“黃山石耳”是件艱難

• 井岡山景區(qū)茨坪特產(chǎn)店

  井岡山特產(chǎn)超市，名稱：井岡山市茨坪批發(fā)部。2011年成立于，江西省井岡山市茨坪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，靠*舊居住旁。主要經(jīng)營井岡山的所有**農(nóng)產(chǎn)品，多年來誠信經(jīng)營，服務(wù)了數(shù)以百萬計(jì)的井岡山游客。本店產(chǎn)品全部**劑，收購于井岡山深山農(nóng)戶家庭。原滋原味，保存了井岡山特產(chǎn)的原有營養(yǎng)和口感。井岡山作為紅軍革命根據(jù)地，廣大的群眾和機(jī)關(guān)單位職工前來旅游，走紅軍走過的路，看*住過的房子。學(xué)習(xí)紅的精神。井岡

• 松茸和香菇有什么區(qū)別

  1、科屬不同松茸為真菌界、擔(dān)子菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬真菌。香菇為真菌界、擔(dān)子菌門、傘菌亞門、傘菌綱、傘菌亞綱、傘菌目、光茸菌科、香菇屬真菌。2、功效不同松茸味淡，性溫，入腎、胃二經(jīng)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、理氣化痰的功效，主治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。香菇味甘，性平、涼，人肝、胃經(jīng)，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效，還可化痰理氣、益胃和