【酒鬼酒批發(fā)】酒鬼酒生產(chǎn)工藝

時(shí)間：2021-09-23作者：汕頭市潮陽(yáng)區(qū)和平八寶酒業(yè)商行瀏覽：131

（一）原料

1.高梁：符合GB/T8231的規(guī)定。選取包括：黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、山西、寧夏、新疆、青海、甘肅等九省區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱。
2.小麥：符合GB1351的規(guī)定。選取優(yōu)質(zhì)軟質(zhì)小麥。
3.大米、糯米：符合GB1354的規(guī)定。選取優(yōu)質(zhì)米。
4.玉米：符合GB1353的規(guī)定。選取優(yōu)質(zhì)玉米。
5.大曲、根霉曲：符合QJ/JG11.01—2005的規(guī)定。

6.釀造用水：符合GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，取自保護(hù)區(qū)域內(nèi)三眼井的泉水和地下水。

（二）生產(chǎn)工藝

以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，以根霉曲和中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，

采用保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)的三眼泉水和地下水為釀造、加漿用水，采用多糧整顆粒原料（玉米須粉碎）、糧醅清蒸清燒、根霉曲多糧糖化、大曲續(xù)糟發(fā)酵、窖泥提質(zhì)增香、**洞藏儲(chǔ)存、精心組合勾兌等技術(shù)生產(chǎn)的蒸餾酒。





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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 汕頭本地軒尼詩(shī)洋酒/杯莫停XO/百樂(lè)延VSOP/港版貨

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• 【酒鬼酒批發(fā)】酒鬼酒生產(chǎn)工藝

  （一）原料1.高梁：符合GB/T8231的規(guī)定。選取包括：黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、山西、寧夏、新疆、青海、甘肅等九省區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱。2.小麥：符合GB1351的規(guī)定。選取優(yōu)質(zhì)軟質(zhì)小麥。3.大米、糯米：符合GB1354的規(guī)定。選取優(yōu)質(zhì)米。4.玉米：符合GB1353的規(guī)定。選取優(yōu)質(zhì)玉米。5.大曲、根霉曲：符合QJ/JG11.01—2005的規(guī)定。6.釀造用水：符合GB5749-2006生活飲用

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