葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家

時間：2022-06-12

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一、簡介

中文名稱：葡萄糖酸亞鐵

英文名稱：ferrous gluconate hydrate分子式：C12H22FeO14分子量：446.15

二、性狀

黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定，易溶于水（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5%水溶液對石蕊呈酸性。葡萄糖酸亞鐵在水中溶解性好，風味平和無澀味。應(yīng)用于谷物制品、乳制品、飲料食品等

三、用途

葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味。作為營養(yǎng)增補劑（鐵質(zhì)強化劑），廣泛應(yīng)用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、保健食品等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰?，稍有焦糖氣味。

詞條
詞條說明
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