硬脂酰乳酸鈣鈉

時(shí)間：2017-12-17作者：上海曙燦實(shí)業(yè)有限公司瀏覽：39

硬脂酰乳酸鈣鈉
脂酰乳酸鈉（硬脂酰乳酸鈣鈉）（SSL）
英文名稱：Sodium stearoyl lactate
含量：99%
CAS：25383-99-7
性狀：白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。能與小麥中蛋白質(zhì)發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，其中親水基團(tuán)會(huì)與小麥面筋中的麥膠蛋白結(jié)合，而疏水基團(tuán)則與麥谷蛋白相結(jié)合，形成面筋-蛋白的復(fù)合物，使面筋網(wǎng)絡(luò)較為細(xì)致而有彈性，從而提高發(fā)酵面團(tuán)的持氣性和焙烤食品的體積。
用途：乳化劑；穩(wěn)定劑；攪擦發(fā)泡劑；組織改進(jìn)劑。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 丙二酸環(huán)(亞)異丙酯

  丙二酸環(huán)(亞)異丙酯? 丙二酸環(huán)(亞)異丙酯 產(chǎn)品編號(hào)： YCY075? 中文名稱： 丙二酸環(huán)(亞)異丙酯 米氏酸 中文別名： 2,2-二甲基-1,3-二氧六環(huán)-4,6-二酮;2,2-二甲基-1,3-二惡唑烷-4,6-二酮;麥?zhǔn)纤?米氏酸? 英文名稱： 2,2-Dimethyl-1,3-dioxane-4,6-dione? 英文別名： Meldrum's a

• 3,4,5-**氧基苯甲醛價(jià)格

  3,4,5-**氧基苯甲醛 化學(xué)名稱：TMBA 英文名稱：3,4,5-Trimethoxybenzaldeh 別名：Benzaldehyde CAS號(hào)：86-81-7 分子量：196.1999 分子式：C10H12O4 性狀：白色至微黃色針狀晶體。 含量：99% 包裝：25KG紙板桶 用途：用于合成抗菌增效藥甲氧芐氨嘧啶

• 米氮平

  米氮平[無(wú)水 簽訂僅供…] 85650-52-8 醫(yī)藥級(jí)99% 白色粉狀 25KG/紙板桶

• 乳酸鈣

  產(chǎn)品名稱：乳酸鈣 中文別名：α-羥基-丙酸鈣五水化合物；乳酸鈣(2:1)；乳酸鈣(五水)(藥用)；α-羥基-丙酸鈣；乳酸鈣(五水)；Α-羥基-丙酸鈣 英文名稱：Calcium lactate 英文別名：2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE；CALCIUM LACTATE, TRIHYDRATE；LACTIC ACID CALCIUM SA