蘋果酸
中文： DL-羥基丁二酸;DL-蘋果酸； 蘋果酸
外文名：malic acid
化學(xué)名稱：2－羥基丁二酸
CAS號： 617-48-1;6915-15-7
分子式：C4H6O5
分子量：134.08864
含量：99%
性狀：白色結(jié)晶顆?；虬咨Y(jié)晶粉末，有較強酸味。在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。
熔點 130℃
相對密度 1.601
溶解性 易溶于、、丙*酮和其他許多極性溶劑。
用途：食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥；用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂），冷凍食品（如果子露、冰 激 凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。
包裝：25公斤/桶
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