成都廚房設(shè)備廠提示學(xué)校食堂廚具注意事項(xiàng)

時(shí)間：2016-08-18作者：成都賽特廚具有限公司瀏覽：111

　　夏季到來(lái)，學(xué)校的衛(wèi)生*成了我們首要關(guān)注的一件事，那么學(xué)校食堂廚具衛(wèi)生*應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢?今天成都酒店設(shè)備廠就簡(jiǎn)單的為大家介紹一下。

　　(1)地面上盡可能保持地板清潔干凈。若盤(pán)子、玻璃器皿、液體或食物濺落在地板上時(shí)，要立刻擦拭，或在*前放置一張桌子或椅子于污點(diǎn)處。

　　(2)在濕滑的地板上漬以防滑劑，以保行走的*。風(fēng)雨時(shí)，要特別留意所有進(jìn)口的內(nèi)外。

　　(3)清洗地板時(shí)，每次僅弄濕一小塊地方以拖布擦干后再清洗他處地板。倘有客人尚未離去，隔開(kāi)清洗的地方，以使客人遠(yuǎn)離此區(qū)域。

　　(4)雨天使用門(mén)口墊席時(shí)，要確實(shí)鋪平，不可皺摺，人行道上鋪放墊席時(shí)要密切注意行人，不可用硬紙板鋪地板。

　　(5)在進(jìn)出配餐間或廚房時(shí)，按規(guī)定的路線及*的門(mén)進(jìn)出，當(dāng)只有一扇門(mén)時(shí)，應(yīng)小心開(kāi)啟，以免碰及從另一方來(lái)的人。

　　(6)器皿盤(pán)碗類(lèi)，不能草率地疊放盤(pán)碗及玻璃容器或費(fèi)置過(guò)高而且參差不齊，否則常會(huì)造成不必要的破損和意外。

　　(7)碗盤(pán)要妥當(dāng)?shù)胤胖糜谕斜P(pán)上，以免端送時(shí)滑落。在托盤(pán)上不可放置過(guò)重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住視線，以免造成意外和無(wú)謂的破損。

　　(8)破損的玻璃不可放置于水槽或洗盤(pán)機(jī)，以免手被割傷。破損的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分開(kāi)，并且放置于收拾此物的容器內(nèi)。*時(shí)用刷子或拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要盡快*。

　　(9)以足夠的時(shí)間*而妥善地服務(wù)食物，不輕易加快，拿取刀叉或其他銳利物時(shí)，不可掉以輕心。

　　(10)用過(guò)的碗盤(pán)容易滑落，要小心拿取，特?zé)岬谋P(pán)子或把柄時(shí)，應(yīng)用服務(wù)巾，以免燙傷。

　　(11)開(kāi)閉抽屜柜門(mén)時(shí)，應(yīng)保持握拳以免手指被卡注;或免于櫥柜門(mén)半開(kāi)致易撞及受傷。

　　(12)如遇不*之事，桌椅損壞或器材失調(diào);或遇可疑人物滋事，應(yīng)立即報(bào)告主管處理。

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