“巨尚”帶您了解商用廚房設(shè)備

時間：2018-05-17作者：西安巨尚廚房設(shè)備有限公司瀏覽：89

   首先，我們先談?wù)勆逃脧N房設(shè)備的發(fā)展趨勢
   如今，廚房設(shè)備等家居行業(yè)的市場環(huán)境發(fā)生著改變，尤其是在經(jīng)濟進入新常態(tài)化發(fā)展之后，廚房設(shè)備行業(yè)的市場格局將被重建。未來的市場發(fā)展不可預(yù)期，企業(yè)只有做好清晰的認識，才能較好的規(guī)避可能出現(xiàn)的問題。
未來的廚房設(shè)備會較加**智能化、人性化等特色。未來的廚房會較加**智能化，未來商用廚房設(shè)備同時追求人性化的設(shè)計方向。
   其次，我們來談?wù)剰N房設(shè)備的有哪些種類。
   一個配套齊全的商用廚房，需要購置很多的商用廚房設(shè)備，一般商用廚房設(shè)備分為以下幾大類：
第一類是熱廚區(qū)的設(shè)備，大體上包括商用炒爐系列。像商用天然氣單炒單溫灶、商用天然氣雙炒單溫灶、商用天然氣雙炒雙溫灶、商用天然氣煲仔爐、商用電磁爐，商用電磁大鍋灶、商用電磁煮面爐、商用電磁煲湯爐、商用電磁搖擺湯爐等這些都屬于商用炒爐系列。它們主要用于對各種食品進行熱處理，使之形成各種美味佳肴。
   第二類是廚房的制冷冷庫系列，包括單大門冷藏冷凍柜、雙大門冷藏冷凍柜、四門冷柜、六門冷柜、、單大門陳  列柜、雙大門陳列柜、各式各樣的冷庫等。這些設(shè)備主要用于存放一些廚房材料等，以便能迅速取用。 
   第三類是調(diào)理貨架系列，包括明檔售飯系統(tǒng)、多功能配菜臺、雙層工作臺、單通掩門帶單抽工作臺、單通暖碟臺、四層沖孔貨架、單星水池、雙星帶收殘臺、三層切配臺、開生臺、垃圾分揀臺、自助熟飯臺等。
   第四類是清洗消毒設(shè)備，包括變頻單門消毒柜、變頻加寬立式兩門消毒柜五層、光波單門消毒柜、熱風循環(huán)發(fā)泡單門消毒柜、智能光波工程單門消毒柜、智能光波發(fā)泡雙門消毒柜等。
變頻加寬立式兩門消毒柜五層
   第五類是商用西餐系列，包括**蒸烤箱、電炸爐、咖啡機、腌制機、履帶式電比薩烤爐、燃氣 機械式對流烤箱等。
   第六類是烘焙電炸系列，包括單層雙盤電（燃氣）烤箱、雙層四盤電（燃氣）烤箱、三層六盤電（燃氣）烤箱、立式電炸鍋、臺式電炸鍋、單門醒發(fā)箱、雙門醒發(fā)箱等。
   第七類是食品機械系列，包括豪華實用盤、燃氣節(jié)能盤、絞肉機，攪拌機、和面機、鋸骨機、絞切肉機等。
   第八類是油煙凈化系列，包括油煙凈化器、風柜、風柜啟動器、風柜減聲器、油煙一體凈化機等。
   第九類是凈水滅火系列，包括不銹鋼省電開水器、節(jié)能飲水機、節(jié)能凈水一體機、幼兒園**飲水機、*等。
   第十類是快餐桌椅系列，包括四桌快餐桌椅、六桌快餐桌椅、八桌快餐桌椅等。
   *十一類是廚房小件售后。這些經(jīng)過合理的布置，就能形成一個既美觀又實用的廚房，而且各部門的功能相得益彰，互為補充，讓人在廚房得心應(yīng)手，做出一手好菜。
 


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• 詞條

  詞條說明

• 廚房油煙凈化技術(shù)推動油煙凈化器行業(yè)健康發(fā)展

  廚房油煙凈化器專門為帶油而有氣味的設(shè)備而制定，能夠使油、煙排放達到無油、**、無味，并且安全*。廣泛適用于餐飲行業(yè)，各類工業(yè)，化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙氣味的場所，凈化空氣，改善綜合環(huán)境，幫助解決油、煙、氣味的問題。較為常見的是餐飲行業(yè)的廚房排放的油煙氣味，使人們看到油污就覺得很臟，見到煙氣知道空氣被污染，聞到氣味則感到難受。 油煙凈化器原理，在風機的作用下，油煙混合污染物的油煙凈化器

• 低空排放式油煙凈化器的工作原理

  油煙凈化器可分為低空排放式油煙凈化器和高空排放式油煙凈化器，下面巨尚小編為大家簡單介紹一下低空排放式油煙凈化器的工作原理： 一、較新的除煙機理 低空排放式油煙凈化器特點是將靜電除塵器與“無外電場荷電粉塵平流吸附技術(shù)”進行了組合，改變了經(jīng)典的靜電除塵設(shè)備的工作機理，強化了其荷電功能，同時相對減弱了其集塵功能，靜電處理部分能非常有效的消除煙塵中的大顆粒污染物，而對質(zhì)量比只占很小一部分卻導(dǎo)致人類感官刺

• 陜西西安廚房設(shè)備 淺談商用電磁爐輻射

  ? ? ? ?電磁爐又名電磁灶，電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。 電磁爐有*，是很多*都在爭議的問題，目前仍然沒有決定性的結(jié)論。下面巨尚小編從以下幾方面淺談電磁爐的

• 西餐廚房和中餐廚房通風排煙設(shè)備選擇參考依據(jù)

  廚房通風中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是，由于我國廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理；另一方面，由于廚房工藝設(shè)計專業(yè)與通風設(shè)計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠。 西餐廚房和中餐廚房通風排煙設(shè)備選擇參考依據(jù) 局部排風部位及要求： 1.西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風量要小于中餐廚房。 2.中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙