酒窖如何正確品紅酒？

時(shí)間：2019-06-21作者：廣州市紅森林貿(mào)易有限公司瀏覽：160

酒窖如何正確品紅酒？

品嘗紅酒｜品酒步驟｜法國紅酒批發(fā)

 

品嘗紅酒，是一件優(yōu)雅的事情，當(dāng)你拿起酒杯，輕聞紅酒醉人的芳香時(shí)，那感覺美好得令人陶醉。品酒乃是運(yùn)用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀立的思考技巧，是取決品酒準(zhǔn)確與否的重要關(guān)鍵。

 

在酒入口之前，先深深地在酒杯里嗅一下，是一般人喝紅酒的做法，而真正懂酒的人在品酒后一定會(huì)聞酒塞。貴酒窖：較佳的試酒、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。認(rèn)識(shí)正確的品酒步驟，品酒質(zhì)量才會(huì)高。

 

一步：酒溫

傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在較佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過貴酒業(yè)冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)為顯著，因而味道較澀。

 

二步：醒酒

一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面較大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。

 

三步：觀酒

進(jìn)口紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

 

四步：聞酒

聞酒是品酒一個(gè)非常關(guān)鍵的步驟，可以確定酒是否健康。壞酒會(huì)出現(xiàn)一些異味，如軟木塞味，臭雞蛋味等。一次先聞靜止的酒，然后晃動(dòng)酒杯，讓酒與空氣接觸，以便酒的香氣多的釋放，再將杯子靠近鼻子，聞一聞酒香，并與一次聞的做比較。貴酒業(yè)葡萄酒的香味種類繁多，初學(xué)者很難分辨清楚。為此要求平時(shí)多注意一些東西的氣味，將其記在腦中，聞酒的時(shí)候盡量在記憶里追尋與其相似的氣味，這樣，敏感的嗅覺就鍛煉出來了。

 

四步：嘗酒

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到貴酒窖紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。

 

五步：酒序

一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照一般順序，先陳再后、淡在先濃在后的原則。


廣州市紅森林貿(mào)易有限公司專注于法國進(jìn)口紅酒批發(fā),澳洲進(jìn)口紅酒批發(fā),智利進(jìn)口紅酒批發(fā),美國OZV仙粉黛紅酒,美國加州金熊葡萄酒等

• 詞條

  詞條說明

• 教你如何用紅酒做面膜？

  教你如何用紅酒做面膜？ 紅酒面膜｜抗氧化功能｜面膜紙 ? 釀造紅酒的葡萄的果肉中含量強(qiáng)抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)*光澤。 ? 貴酒窖紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄籽富含的營養(yǎng)物質(zhì)“多酚”，其*的能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而貴酒業(yè)進(jìn)口紅酒中低濃度的果酸還有抗

• 適合學(xué)生的健康補(bǔ)腦菜譜：紅酒醋蜜糖胡蘿卜

  適合學(xué)生的健康補(bǔ)腦菜譜：紅酒醋蜜糖胡蘿卜紅酒醋蜜糖胡蘿卜做法|紅酒醋蜜糖胡蘿卜功效|健康補(bǔ)腦??我們知道現(xiàn)在的學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，學(xué)習(xí)壓力大，長(zhǎng)期用腦過度，身體狀況多多少少會(huì)出現(xiàn)點(diǎn)小問題，今天我們要介紹的這道菜譜，真是有效針對(duì)學(xué)習(xí)壓力比較大的學(xué)生的，因?yàn)樗梢越】笛a(bǔ)腦，緩解大腦疲勞，加快大腦的新陳代謝，提升腦力。?這道菜就是紅酒醋蜜糖胡蘿卜，我們請(qǐng)教一下貴酒窖是怎么制作

• 懶惰廚房紅酒泡水果

  懶惰廚房紅酒泡水果 紅酒泡水果做法｜紅酒美食｜紅酒知識(shí) ? 法國人較喜歡的餐前飲料叫“Sangria”，發(fā)音類似于“香格里拉”，這種飲料就是用紅酒和水果做成的。紅酒泡水果，簡(jiǎn)單易做，功效也相當(dāng)好，特別值得一提的是紅酒泡水果可以在家中做好，帶到辦公室小資一番。下面我們來借鑒一下貴酒窖紅酒泡水果的做法。 ? 貴酒窖品酒師：“紅酒泡水果，酒中有水果的甜味，餐前喝非常開胃；水果中滲透

• 進(jìn)口紅酒批發(fā)供應(yīng)批發(fā)美國豪客莊園古藤仙粉黛紅葡萄酒

  進(jìn)口紅酒批發(fā)供應(yīng)批發(fā)美國豪客莊園古藤仙粉黛紅葡萄酒 豪客莊園古藤仙粉黛 Oak Ridge Ancient Vine Zinfandel 美國豪客紅葡萄酒批發(fā)團(tuán)購｜廣州進(jìn)口紅酒批發(fā)｜進(jìn)口紅酒批發(fā) 供應(yīng)批發(fā)美國豪客莊園古藤仙粉黛紅葡萄酒 產(chǎn)地：美國 產(chǎn)區(qū)：洛迪（Lodi) 年份：2008（具體年份看酒標(biāo)） 規(guī)格：750ML 葡萄品種：仙粉黛（Zinfandel） 酒精度：隨年份不同略有高低 色澤：寶