青島麻辣香鍋技術(shù)哪家好

時間：2019-07-13作者：青島膳學派餐飲管理有限公司瀏覽：76

麻辣香鍋技術(shù)培訓







  麻辣香鍋，葷素搭配，急火快炒，營養(yǎng)美味，神秘配方，讓人一吃上癮！各種顏色的葷素食材搭配在一起，看上去已經(jīng)覺得天南地北的食材融為一體，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。




  麻辣香鍋屬于大眾化消費，口味麻辣鮮香，別具特色，經(jīng)營模式簡單，投資少，成本低，沒有開店經(jīng)驗也可輕松操作經(jīng)營運轉(zhuǎn)。










麻辣香鍋培訓內(nèi)容：

1、麻辣香鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。




2、麻辣香鍋底料的識別和配方。




3、香料的識別和配方。




4、秘制麻辣香鍋醬的制作和處理。




5、糍粑辣椒的制作方法。




6、麻辣香鍋底料的炒制方法。




7、麻辣香鍋原料的加工方法和炒制方法。




8、麻辣香鍋味型的調(diào)配方法。




9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。




10、紅油和老油的處理方法。




11、麻辣香鍋主要原材料的好壞識別等。










麻辣香鍋培訓時間：

 

   膳學派全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。








青島膳學派餐飲管理有限公司專注于早餐培訓,夜宵培訓,快餐培訓等

• 詞條

  詞條說明

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