青島哪里有煲仔飯技術(shù)教學(xué)

時間：2019-07-17作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：67

煲仔飯類培訓(xùn)

【主要課程】

砂鍋煲仔飯

香筍油燜牛腩煲仔飯 窩蛋牛肉煲仔飯 香菇滑雞煲仔飯 板栗油燜雞煲仔飯 鹵拼煲仔飯

肉餅煲仔飯 豉汁排骨煲仔飯 臘味煲仔飯 黃燜雞煲仔飯 香菇燉雞煲仔飯 黃豆豬蹄飯煲仔飯

套飯目錄

魚香肉絲套飯 回鍋肉套飯 鹽煎肉套飯 番茄雞蛋套飯 香菇燉雞腳套飯 香菇牛肉套飯 尖椒牛肉套飯

蓋飯目錄

花菇雞翅蓋飯 咖喱牛肉蓋飯 咸魚雞粒蓋飯 閩臺鹵肉蓋飯 豉汁排骨蓋飯 魚香肉絲蓋飯 剁椒雞腿蓋飯 番茄滑蛋蓋飯 紅燒豬腳蓋飯

魚香肉絲蓋飯 蓮白回鍋蓋飯 蒜苗回鍋蓋飯 鹽煎肉蓋飯 野山椒蓋飯 青椒肉絲蓋飯

炒飯目錄

揚州炒飯 香菇炒飯 番茄煎蛋炒飯 回鍋肉炒飯 鹽煎肉炒飯 青椒肉絲炒飯 木耳肉絲炒飯

豆湯飯目錄

肥腸豆湯飯 火腿腸豆湯飯

【課程安排】

1、青菜的處理技巧及肉料食材腌制技巧。

2、配菜及各種菜品的制作方法。

3、炒菜、蓋澆飯醬汁的制作技術(shù)。

4、各種菜品的炒制及制作方法。

【培訓(xùn)流程】

1、每天早上(夏季8:30，冬季9:00)由師傅親自帶領(lǐng)學(xué)員上菜市場挑選食材?！梦兜缽膬?yōu)質(zhì)食材開始

2、師傅講解套飯制作的詳細(xì)過程，并且操作演示給學(xué)員參考，手把手教學(xué)，保教包會。

3、提供植物香料配制清單，教學(xué)學(xué)員香料的配制及運用。

4、師傅指導(dǎo)學(xué)員操作菜品，并且給與恰當(dāng)指導(dǎo)，學(xué)員獨立操作，技能快速提升。

5、全員品嘗學(xué)員制作的菜品，由大家提意見，師傅做評價。

6、反復(fù)操練直到菜品合格為止!

【培訓(xùn)時間】

隨到隨學(xué)，*，學(xué)會為止!師傅手把手教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，一般7天左右可以熟練掌握套飯技術(shù)，*。




青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司專注于早餐培訓(xùn),夜宵培訓(xùn),快餐培訓(xùn)等

• 詞條

  詞條說明

• 哪里學(xué)小籠包

  ?小籠包培訓(xùn)素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而**，蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。小籠包也是一個不錯的創(chuàng)業(yè)好項目，學(xué)習(xí)正宗小籠包技術(shù)應(yīng)該去哪里學(xué)，膳學(xué)派小吃培訓(xùn)學(xué)校是一個非常不錯的選擇！一：膳學(xué)派培訓(xùn)內(nèi)容1、小籠包原材料的認(rèn)識和選用2、小籠包*特發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點3、實操軋面、揉面技術(shù)制作和手法

• 濟南哪里有正宗鍋貼技術(shù)教學(xué)，小吃培訓(xùn)

  ?正宗鍋貼哪里學(xué)?鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而**古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。鍋貼比拼的無過于

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  ?威海哪里有教做小籠包的地方?皮薄透明、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩小籠包介紹：?小籠包是天津傳統(tǒng)名小吃，已有100多年的歷史。小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋

• 濰坊哪有胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)？

  哪里有學(xué)習(xí)胡辣湯技術(shù)的？胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯較為**。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。由多種**中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進(jìn)餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。? 培訓(xùn)時間：根據(jù)個人接收能力，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)