青島牛肉湯技術(shù)哪里學(xué)

    淮南牛肉湯培訓(xùn)班(配料選材指導(dǎo))

    【培訓(xùn)科目】

    淮南牛肉湯食材、設(shè)備的介紹、秘制鹵牛肉的制作、秘制牛肉湯湯底、麻辣油的制作、淮南牛肉湯熬湯技術(shù)制作等。

    【課程安排】

    做了多年淮南牛肉湯的師傅親自教學(xué)員,給學(xué)員講解香辛料的作用和分類(lèi),選料,配比及加工,麻辣油的制作。和其它配料的選材和加工制作方法及保存。 泡粉及熬湯,牛肉湯絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

    師傅教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意,要注意什么,開(kāi)店需要的設(shè)備,材料都讓學(xué)員記好,把老師幾十年豐富的經(jīng)驗(yàn)全部灌輸給學(xué)員,讓學(xué)員學(xué)習(xí)好后創(chuàng)業(yè)沒(méi)有一點(diǎn)后顧之憂(yōu)。 采購(gòu)部給學(xué)員講解采購(gòu)的方法訣竅,注意事項(xiàng)。 采購(gòu)部可以帶愿意到市場(chǎng)看看我們采購(gòu)是怎么買(mǎi)菜的,買(mǎi)菜的技巧等等,可以了解自己開(kāi)店要用的設(shè)備,材料等等,學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)了解采購(gòu)的細(xì)節(jié)過(guò)程,因?yàn)椴少?gòu)也是做餐飲的大學(xué)問(wèn),不光教技術(shù)口味。較重要的教好學(xué)員創(chuàng)業(yè)知識(shí)。 學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程,一直練習(xí)到熟練滿(mǎn)意為止。

    淮南牛肉湯簡(jiǎn)介】

    淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶(hù)曉的名小吃,其選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,久經(jīng)熬制而成?;茨吓H鉁珳洞己?,鮮香爽辣,回味無(wú)窮,其具有營(yíng)養(yǎng)美味,滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效,令人百吃不厭。相傳,**御廚劉道廚藝高**,劉府上下均稱(chēng)其“老劉頭”?;茨贤跤诎斯缴蠠捴葡傻?,可佳肴送到山上時(shí)早已涼而無(wú)味。老劉頭看到淮南王涼膳充饑,日漸消瘦,不禁冥思苦想,終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨,甄選十余種滋補(bǔ)草藥及鹵料熬制成醇香味美的湯汁,并備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔(dān)上山去。由于油覆湯表,久熱不散?;茨贤鯂L后贊不絕口,牛肉湯便成劉府秘膳,后流入民間,代代相傳。

    青島膳學(xué)派小吃培訓(xùn)成立于2014年,在青島地區(qū)已成功培訓(xùn)學(xué)員干余名,零基礎(chǔ)培訓(xùn)成功開(kāi)店300余家,經(jīng)公司多年發(fā)展現(xiàn)已成立技術(shù)研發(fā)改良團(tuán)隊(duì),專(zhuān)門(mén)研究國(guó)內(nèi)市場(chǎng)*的餐飲小吃項(xiàng)目。

    青島膳學(xué)派小吃培訓(xùn)成立于2014年注冊(cè)資金100萬(wàn)元。在青島地區(qū)已成功培訓(xùn)學(xué)員千余人,學(xué)員零基礎(chǔ)培訓(xùn)成功開(kāi)店400余家。經(jīng)過(guò)公司多年發(fā)展已成立技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),開(kāi)發(fā)改良現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)*的小吃餐飲項(xiàng)目。

    膳學(xué)派一直秉承“學(xué)技術(shù)”,必須以經(jīng)營(yíng)的實(shí)體店教學(xué)的教學(xué)理念”。因?yàn)閺N房教學(xué)和實(shí)體經(jīng)營(yíng)得到的一些經(jīng)驗(yàn)也便于學(xué)員分享學(xué)員,考察可需要學(xué)習(xí)的小吃小牧經(jīng)營(yíng)狀況以便參考。 膳學(xué)派堅(jiān)持“實(shí)體教學(xué) 長(zhǎng)久合作 以老帶新 互利共贏”的經(jīng)營(yíng)方式,讓學(xué)員長(zhǎng)期贏利。



    青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司專(zhuān)注于早餐培訓(xùn),夜宵培訓(xùn),快餐培訓(xùn)等

  • 詞條

    詞條說(shuō)明

  • 青島燒烤技術(shù)哪里培訓(xùn)好

    山東錫紙燒烤學(xué)習(xí)班在哪,想學(xué)習(xí)錫紙燒烤去哪里錫紙燒烤是近兩年新式的燒烤新項(xiàng)目,和傳統(tǒng)燒烤不同的是錫紙燒烤菜品更多,口味也更多,也較加的健康,用錫紙燒烤完全隔絕了傳統(tǒng)燒烤時(shí)的塵土,較加的清潔,錫紙燒烤品種更多,錫紙烤腦花、錫紙烤粉絲、錫紙金針菇、錫紙羊肉、錫紙腰子、錫紙茄子、只需你能想的到的,通通都是能夠制作的,夏天本身就是吃燒烤的旺季,但是現(xiàn)在的人越來(lái)越注重清潔,不只口味要好,還要確保健康潔凈的飲

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    熱干面哪家培訓(xùn)學(xué)校好干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,熱干面的面條纖細(xì),根根有筋力,色澤黃而油潤(rùn),滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料,色香味俱全。武漢熱干面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱(chēng)為中國(guó)五大名面。可謂**全國(guó)乃至世界。小吃培訓(xùn)學(xué)校的熱干面是以鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色,嚴(yán)格按照秘制配方的比例配制而成。加上特色澆頭和靚麗色彩搭配,能夠使整碗面達(dá)到營(yíng)養(yǎng)

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