威海鍋貼哪里有學(xué)習(xí)的

時間：2019-07-18作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：121

鍋貼技術(shù)培訓(xùn)







貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。




鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而**古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。




培訓(xùn)內(nèi)容:  鍋貼（鮮肉鍋貼，三鮮鍋貼，豬肉白菜鍋貼，牛肉芹菜鍋貼，韭菜雞蛋鍋貼），酸辣湯的制作培訓(xùn)

配方學(xué)習(xí)：

1，進(jìn)行鍋貼培訓(xùn)，酸辣湯培訓(xùn)項(xiàng)目制作的文字配方學(xué)習(xí)

2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設(shè)備

實(shí)踐操作：

1，原材料的選購與前期處理

2，鍋貼面團(tuán)的制作，和面、醒面。

3，鍋貼面皮的搟制

4，各種鍋貼餡料的調(diào)配

5，各種鍋貼的包法練習(xí)

6，各種鍋貼煎火候與技巧掌握

7，酸辣湯原料挑選與前期處理

8，酸辣湯的制作

9，成品的保存方法與技巧

開店培訓(xùn)：

1，店面商圈的調(diào)研，競爭對手的分析，如何進(jìn)行門店選址?

2, 店面租賃注意事項(xiàng)，如何辦理各種經(jīng)營證件？

3，結(jié)合店面商圈，競爭對手的分析，如何進(jìn)行門店經(jīng)營定位？

4，店面人員配置，店名設(shè)計(jì)及裝修注意要點(diǎn)？

5，如何進(jìn)行新店開業(yè)，策劃個性化開業(yè)方案？

6，門店經(jīng)營一段時間之后，如何提升門店?duì)I業(yè)額，開展門店推廣？

培訓(xùn)方式:

1，培訓(xùn)老師全程一對一對學(xué)員進(jìn)行項(xiàng)目技術(shù)理論與實(shí)踐相結(jié)合的系統(tǒng)操作培訓(xùn)

2，運(yùn)營經(jīng)理針對開店培訓(xùn)對學(xué)員進(jìn)行*的經(jīng)營能力培訓(xùn)，協(xié)助店面選址，設(shè)計(jì)店名和策劃開店方案

培訓(xùn)時間: 隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，不限學(xué)習(xí)時間，一般3-5天，視個人情況而定

培訓(xùn)費(fèi)用: 一次性收費(fèi)，中途不加收任何費(fèi)用，具體學(xué)費(fèi)請咨詢在在線客服！

培訓(xùn)優(yōu)惠:

1，免費(fèi)提供品牌工作服一套，技術(shù)資質(zhì)證書！

2，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供工作餐，外地學(xué)員可申請車費(fèi)補(bǔ)助！

3，免費(fèi)提供技術(shù)終身升級服務(wù)，熙昌在項(xiàng)目升級時會時間派送新配方給學(xué)員，針對學(xué)完未馬上開店的學(xué)員后續(xù)開店時可免費(fèi)來復(fù)習(xí)！

4，免費(fèi)加入膳學(xué)派餐飲創(chuàng)業(yè)協(xié)會，與其它學(xué)員和老牌餐飲運(yùn)營經(jīng)理人進(jìn)行互動，借助協(xié)會力量為自己的創(chuàng)業(yè)保駕**！

5，膳學(xué)派提供原料設(shè)備的廠家出廠價采購平臺，供學(xué)員選擇采購！

膳學(xué)派飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，匯集了各種地方小吃，適合多種經(jīng)營模式的特色小吃項(xiàng)目，經(jīng)過公司優(yōu)良的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，在結(jié)合傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上深入研發(fā)，改良創(chuàng)新。確保讓每位學(xué)員能學(xué)到小吃技術(shù)。切實(shí)的幫扶廣大創(chuàng)業(yè)人員開展餐飲創(chuàng)業(yè)。





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• 詞條

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