烤面筋串培訓(xùn)廠家「十里香」免費(fèi)培訓(xùn)

時(shí)間：2020-06-11

烤面筋紅油醬料**配方，比例精確到克全部免費(fèi)分享，吃貨收藏吧

頭一次發(fā)現(xiàn)小吃街又加了不少新小吃，比如烤排骨、烤牛蛙、烤鶴銬、網(wǎng)紅椰子碗等等，蕞好吃還是屬于烤面筋，香辣帶勁，彈性十足，香氣撲鼻是越吃越想吃。

接下來看看烤面筋紅油醬料商用版

面筋紅油：

材料1:秦椒粉（蕞細(xì)的面）400-500克（越多越紅越粘稠），蒜粉50克，黑胡椒粉50克，雞精75克，味精70克，鹽30克，綿白糖30克，以上料裝入不銹鋼容器內(nèi)備用材料2:色拉油；2000克，鮮雞油600克，熟白芝麻200克，孜然粉100克，六禾谷牌一滴香18克，3a香料15克

制作，鍋里加色拉油和鮮雞油，把雞油炸成金黃色時(shí)撈出丟棄，油溫?zé)?80度，分次倒入裝有材料1的不銹鋼容器里，邊倒邊攪拌均勻，然后倒入熟芝麻和孜然粉攪拌均勻，冷卻之后放入一滴香和3a香料，用的時(shí)候攪拌-下再用

面筋大料香油：

材料1:色拉油2500克，桂皮25克，八角20克，肉蔻18克（拍破）,香葉9克，香茅草12克，白豆蔻10克，草果30克（拍破）,大蔥200克，洋蔥100克，姜片40克，香芹60克，香菜50克，

材料2:小茴香粒50克，孜然粒70克，六禾谷牌-滴香10克

制作：鍋里加油燒熱至120度，下入材料1,小火把蔥炸成黃褐色時(shí)撈出丟棄，待油溫升至170左右下入材料2炸香關(guān)火涼透后放入-滴香即可

撒料：熟花生粉150克，熟芝麻粒50克，熟蘇子粉100克，孜然粉半碎150克，小茴香粉50克，大蒜粉40克，洋蔥粉20克，香蔥粉15克，香菜籽粉15克，黑胡椒粉20克，雞粉50克，以上材料拌勻即可

家人們看到這了，給個(gè)寶貴的評論，你們的評論，是我分享更多商用配方的動(dòng)力

面筋：鹽20克，雞精60克，雞粉60克，水1000

制作：將以上材料放在一起攪拌融化，然后一點(diǎn)點(diǎn)加入谷航粉，直到水分吸干為止，揉10分鐘左右，放在方形容器里鋪平密封醒面1小時(shí)以上，然后切成長條

制作：用兩根筷子中間夾住切好的長條面筋一端，然后轉(zhuǎn)動(dòng)筷子卷起，成圓柱型，鍋里加水，燒至90度左右，放入卷好的面筋，燒至面筋飄起后在煮15分鐘左右，期間要隔幾分鐘攪拌一次，防止粘連，煮好后撈出涼水里泡至涼透，然后用切花機(jī)切完花后穿起即可

刷醬：甜醬料：色拉油100克，鮮雞油60克，十三香3克，利民牌甜面醬500克，海天耗油50克，黑胡椒粉3克，白胡椒粉2克，戶戶辣椒粉50克，鳳球麥牌雞粉20克，味精5克，水500克，廚客樂牌肉香粉20克

制作：將色拉油和雞油放入鍋里把雞油炸成金黃色撈出丟棄，關(guān)火，下入十三香炸香，放入甜面醬攪拌均勻，然后放入依次以上所有調(diào)料拌勻即可

注：做辣刷醬料把甜面醬換成利民牌蒜蓉辣醬（燒烤**），清水換成雪碧，其他材料不變＃烹飪小技巧＃

詞條
詞條說明
烤面筋培訓(xùn)廠家「十里香」免費(fèi)培訓(xùn)
烤面筋蕞簡單的做法，不活面不洗面，Q彈筋道，比買的好吃1、烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成。2、今天小編就來分享一下“烤面筋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：谷朊粉1000克、辣椒粉、麻辣鮮4、先把一千克谷朊粉倒入盆中，再加入一勺食鹽增加勁道，然后分次倒入涼水，攪拌
河南烤面筋培訓(xùn)廠家十里香值得信賴
烤面筋技術(shù)配方及做法，街頭人氣小吃，開店**面粉選擇：（面筋串）首先說一下做面筋所需要面粉的選擇，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一種經(jīng)過工業(yè)提取的面粉。一般糧油店都有銷售，如果本地買不到可從淘寶購買。面筋粉，我平時(shí)用的都是雪菊牌的。調(diào)料的購買：在制作烤面筋過程中，用到的調(diào)料，都可以從調(diào)料市場購買到。原料比例：1、水 750克（1.5斤）2、面筋粉 500克（1斤）3、鹽 5克4、八角粉 3克5
河南烤面筋培訓(xùn)廠家十里香歡迎您
烤面筋紅油醬料**配方，比例精確到克全部免費(fèi)分享，吃貨收藏吧頭一次發(fā)現(xiàn)小吃街又加了不少新小吃，比如烤排骨、烤牛蛙、烤鶴銬、網(wǎng)紅椰子碗等等，蕞好吃還是屬于烤面筋，香辣帶勁，彈性十足，香氣撲鼻是越吃越想吃。接下來看看烤面筋紅油醬料商用版面筋紅油：材料1:秦椒粉（蕞細(xì)的面）400-500克（越多越紅越粘稠），蒜粉50克，黑胡椒粉50克，雞精75克，味精70克，鹽30克，綿白糖30克，以上料裝入不銹鋼容器
鄭州烤面筋*廠家十里香味道好
不用去外面買，教你用烤箱做烤面筋，簡單幾步就能搞定晚風(fēng)習(xí)習(xí)的夏日，和朋友一起擼串時(shí)，素菜界中誰是你的較愛?我的較愛就是烤面筋?？局频拿娼畋砥ご嘞悖瑑?nèi)里柔軟，再融合孜然、椒鹽、辣椒面，那滋味實(shí)在是美!接下來就教你在家做燒烤界的**美食——烤面筋。食材：面筋、竹簽、孜然粉、辣椒面、白芝麻、蠔油、蜂蜜、海鮮醬、食用油。步驟：用竹簽將面筋串起來，刀滾著切面筋，不要切斷。調(diào)醬汁，先倒入蠔油，加入適量的蜂蜜，