食品級(jí)氯化鈣添加食品中用量多少？

時(shí)間：2018-07-26作者：濰坊瑞德勝化工有限公司瀏覽：117

按我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產(chǎn)使用。在豆腐生產(chǎn)中，氯化鈣作為凝固劑，使用量為20~25g/L豆?jié){，氯化鈣溶液的使用含量為4%~6%。用氯化鈣溶液浸漬果蔬，經(jīng)殺菌后果蔬脆性好，色澤亦好。如用于蘋果、整裝番茄、什綿蔬菜、冬瓜等罐頭食品。

按FAO/WHO(1984)規(guī)定，氯化鈣的使用范圍和**如下:番茄罐頭，片裝為0.80g/kg，整裝為0.45g/kg(單用或與其他凝固劑合用量，以Ca2+計(jì));葡萄、柚罐頭，0.35g/kg(單用或與乳酸鈣合用量，以Ca2+計(jì));青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭，0.35g/kg(單用或與其他凝固劑合用量，以Ca2+計(jì));果醬和果凍，0.20g/kg(單用或與其他凝固劑合用量，以Ca2+計(jì));低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，2g/kg(單用，以無(wú)水物計(jì))，3g/kg(與其他穩(wěn)定劑合用量，以無(wú)水物計(jì));酸黃瓜，0.25g/kg(單用或與其他凝固劑合用量);一般干酪，0.20g/kg(所用中乳量)。

在美國(guó)，氯化鈣用做凝固劑，主要使用于果凍、番茄罐頭生產(chǎn)中。在日本，氯化鈣用做豆腐凝固，用量以鈣計(jì)為1%。只限在食品加工過(guò)程中**的情況。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  產(chǎn)品用途： 1、道路、高速公路、停車場(chǎng)、機(jī)場(chǎng)、高爾夫球場(chǎng)等冬季融冰除雪； 2、石油鉆探、鉆井工作液、完井液； 3、石油化工脫水液； 4、防除道路、礦區(qū)等的塵埃； 5、建筑行業(yè)早強(qiáng)劑，提高混凝土強(qiáng)度，生產(chǎn)涂料的凝固劑； 6、用作防潮用干燥劑；工藝中氣體和液體的干燥介質(zhì)； 7、橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑； 8、黑色冶金工業(yè)中作為氯化劑和添加劑； 9、造紙工業(yè)中作為添加劑及廢紙張脫墨劑； 10、化學(xué)工業(yè)中作為

• 水泥助劑用焦亞硫酸鈉 山東焦亞硫酸鈉廠家

  焦亞硫酸鈉 焦亞硫酸鈉的生產(chǎn)工藝路線有干法和濕法兩種。 ( 1 ) 干法。將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻，待生成 Na2CO3.nH2O呈塊狀時(shí)， 放入反應(yīng)器內(nèi)，塊與塊之間保持一定的空隙然后通入SO2，直至反應(yīng)終了，取出塊狀物，經(jīng)粉碎得成品。 ( 2 ) 濕法。于NaHSO3溶液內(nèi)，加入一定量的純堿，使其生成亞硫酸鈉的懸浮液，再通入SO2 ，即生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶，經(jīng)離心分離、干燥而得成品。 銷售

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  氯化鈣生產(chǎn)工藝：酸法和堿法的介紹 現(xiàn)在氯化鈣廠的生產(chǎn)工藝，可分為兩種，一種是酸法，另一種是堿法。 1）用酸法生產(chǎn)氯化鈣的工廠，大多位于多山地區(qū)。用石灰石和鹽酸根據(jù)化學(xué)反應(yīng)制得氯化鈣。 酸法工藝流程：將鹽酸和石灰石粉按比例投入反應(yīng)缸，調(diào)PH值，去除各種雜質(zhì)。 2）用堿法生產(chǎn)氯化鈣的工廠大多位于鹽化基地，因?yàn)椴捎玫氖羌儔A廠的洗堿液。 堿法工藝流程：原料洗堿液-復(fù)曬-蒸發(fā)-濃縮-制鈣塊。 氯化鈣是氯離

• 99標(biāo)準(zhǔn)元明粉的價(jià)格

  產(chǎn)品用途: 1、化學(xué)工業(yè)用作制造水玻璃及其它化工產(chǎn)品。 2、洗滌工業(yè)合成洗滌劑的填充料。 3、造紙工業(yè)用于制造酸鹽紙漿時(shí)的蒸煮劑。 4、玻璃工業(yè)用以代替純堿做助溶劑。 5、紡織工業(yè)用于調(diào)配維尼綸紡絲凝固劑。 6、用于有色金屬冶金、皮革等方面。