油煙管道清洗多久清洗一次

時間：2021-09-19作者：成都盛世安泰清潔服務(wù)有限公司瀏覽：171

油煙管道清洗已成為整個社會餐飲單位關(guān)注的一項消防話題。 看到這個話題，有人當(dāng)即會說：“兩個月呀!”，對，成都市消防局在2017年7月1日起實施的(成都市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定)，該規(guī)定明確闡述了為了加強安全安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，**人民群眾生命和財產(chǎn)安全，其中*六條規(guī)定餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，清洗應(yīng)當(dāng)做好記錄;并在******十條******款指出未按時清洗排油煙管道的，處5000元以上3萬元以下罰款;

早在2012年北京市消防局***出臺了(北京市消防局關(guān)于加強對廚房煙囪、排油煙管道*安全管理的通告)規(guī)定單位油煙管道清洗，每季度不應(yīng)少于1次，凈化器清洗每月清洗一次

目前成都市對全市范圍內(nèi)餐飲行業(yè)進(jìn)行一次拉網(wǎng)式排查多家單位未按規(guī)定定期油煙管道而受到停業(yè)整頓，在今年又頒布(關(guān)于外省廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報)，又再次強調(diào)了定期油煙管道清洗;

2018年4月份，為貫徹落實成都市**又頒布了(關(guān)于成都市落實國家環(huán)保要求油煙管道排放空氣標(biāo)準(zhǔn)整頓措施的通告》的通知，5月31日之前所有餐飲經(jīng)營單位對油煙排放管道****清理一次并保存記錄;現(xiàn)在除成都市，四川自2018年5月1日起實施的《四川省高層建筑消防安全管理規(guī)定》也規(guī)定了，賓館、餐飲場所的廚房煙道、燃?xì)夤艿牢炊ㄆ跈z查、清洗和保養(yǎng)的對單位處10000元以上30000元以下罰款，還有一些市縣也出臺了相關(guān)文件，作為廚房*工作的重中之中，將來還會有更多的地區(qū)對油煙管道清洗

出臺相關(guān)法律法規(guī)。

由以上相關(guān)法律足可以證明，**對于油煙管道清洗的重視程度。

針對現(xiàn)今廚房火災(zāi)隱患的源頭均來自于兩點原因：

1. 廚房管理制度不完善，廚師在工作中操作不當(dāng)，造成油鍋起火;廚房油煙管道未定期進(jìn)行清洗，油污堆積嚴(yán)重，遇明火或高溫?zé)煔夂?，油垢被引燃?/p>

以下列舉幾個案例：

1. 2003年10月28日9時，中國大飯店職工餐廳廚房油煙管道起火。這起火災(zāi)發(fā)生在國貿(mào)商圈的**區(qū)，起火時間為上午工作時間，雖然過火面積只有4平方米，但火災(zāi)煙霧很大，飯店緊急對全體人員進(jìn)行了疏散，此次火災(zāi)還引起管道上架設(shè)的通訊線路發(fā)生故障，致使中國大飯店在隨后的十幾小時內(nèi)，國內(nèi)外通訊一直中斷，飯店的聲譽受到很大影響?；馂?zāi)發(fā)生的主要原因是操作人員用火不慎，油鍋無人看管，加之對廚房油煙管道清理不及時，油污堆積嚴(yán)重，遇明火或高溫?zé)煔夂?，油垢被引燃所致?/p>

2. 2007年8月19日下午18時，位于廣安門內(nèi)大街北側(cè)的自然門燒烤飯店發(fā)生火災(zāi)，宣武支隊大柵欄中隊接到調(diào)度中心的出動命令后，迅速出動一部指揮車、兩部泵浦車，18名官兵趕赴火災(zāi)現(xiàn)場。到場后，中隊官兵迅速開展火情偵查，發(fā)現(xiàn)起火部位位于飯店后面的廚房油煙管道，廚房后面僅一墻之隔的***是居民小區(qū)，當(dāng)時該飯店火災(zāi)正處于猛烈燃燒階段，滾滾黑煙從頂樓的煙道冒出，如不及時控制，一旦火勢蔓延，后果不堪設(shè)想。大約5分鐘后，濃煙逐漸驅(qū)散、煙道內(nèi)的明火熄滅。由于煙道內(nèi)油垢比較多，如果撲救不******很容易發(fā)生復(fù)燃。為了確保安全，中隊官兵利用板斧將煙道拆開，再次對煙道進(jìn)行了******的冷卻和檢查。據(jù)知情人訴說：此次著火，***因為其餐廳廚房油煙管道未定期清洗，由于明火引燃油垢，發(fā)生火災(zāi)。

2009年3月19日傍晚，杭州百井坊巷一家燒烤店的屋頂發(fā)生煙道火災(zāi)。3月1日，寧波海曙區(qū)世貿(mào)大廈附樓一層“e咖啡”館因廚房內(nèi)煤氣灶火躥進(jìn)油煙管道。2月24日，杭州天城路上某酒店因員工操作不當(dāng)引起油煙管道火災(zāi)。2月13日，杭州鳳起路國都公寓對面“老神仙”面館，因油煙機煙道堵塞引起火災(zāi)……

由此說來，該如何預(yù)防呢?下面先聽聽廚師們怎么說吧!

“兩月不洗煙道油污積一指厚”“像我們這里每天都要開足爐灶，油煙只從一個煙道出去，時間一長很快***會積滿油污的，兩三個月***已經(jīng)能積起比較厚的一層油，有一指多厚呢。因為怕出現(xiàn)煙道著火的事故，所以我們平時***經(jīng)常小洗一下，把通煙口百葉窗的油洗掉，一到學(xué)校放長假時，我們還會組織專業(yè)的清洗公司進(jìn)行******的清洗，這樣可能***會避免事故?！痹诔啥寄掣咝Ｊ程霉ぷ鞯耐跸壬硎?，時常清洗煙道還是不會出事的。

這個常識，對于很多飯店和食堂的廚房工作人員來說都十分清楚，但是很多人會有僥幸心理，覺得自家的煙道還是蠻干凈的，時常清洗太麻煩，所以還是不怎么重視這個隱患。

“天天都要炒菜，應(yīng)該養(yǎng)成習(xí)慣定期清洗煙道，那些著火的一定是好幾年沒洗了?！痹谑程霉ぷ鞯膹垘煾党赃^這個虧，現(xiàn)在小心得很，經(jīng)常告誡自己廚房的人要及時清洗，***算做過專業(yè)的清洗，平時的保養(yǎng)還是不可少的。

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  詞條說明

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  南充學(xué)校食堂抽油煙機清洗的小妙招清洗抽油煙機主要是清洗人體外邊的表面和抽油煙機的過濾網(wǎng)，大家必須先轉(zhuǎn)動油標(biāo)，倒去機里邊的汽車機油。拆下來過濾網(wǎng)，放到有中性清洗劑的溫開水里邊泡浸，這個時候，大家可以用軟刷把它清洗整潔，隨后再用中性化清洗劑去清洗人體表面。在清洗的環(huán)節(jié)中，大家一定要還記得拔出電源線插頭，禁止使用水清洗，避免溫控開關(guān)滲水，隨后不可以應(yīng)用易燃性類的清洗劑。我們要常常清洗人體的外觀和過濾網(wǎng)，

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  、油煙管道清洗方法1、對于正壓送風(fēng)口窄小，人工無法進(jìn)到煙道或由于煙道走身窄小、人工觸碰不了無法進(jìn)行清除，但又具備著關(guān)鍵安全風(fēng)險的，可應(yīng)用專業(yè)設(shè)備油煙管道清洗智能機器人進(jìn)行清洗，用智能機器人進(jìn)到排煙管道進(jìn)行高溫噴藥品，讓油跡充份溶化之后，再用智能機器人連接上髙壓清洗進(jìn)行髙壓清洗干凈整潔，油煙管道清洗智能機器人帶上下左右監(jiān)控攝像機，管路內(nèi)部情況清晰由此可見一覽無余，機器設(shè)備有60G固態(tài)硬盤可將清洗上下

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