玄武區(qū)海鮮粉調(diào)味料配比分析檢測(cè)、鉆色葡萄球菌檢測(cè)

時(shí)間：2022-04-13作者：江蘇廣分檢測(cè)技術(shù)有限公司瀏覽：62

調(diào)味品是烹飪中不可或缺的一部分，能增加菜肴的色、香、味，增加感官，促進(jìn)食欲，對(duì)人體健康的有輔助作用。一般，調(diào)味品包括鮮味劑、咸味劑、甜味劑、酸味劑、辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、雞精、耗油、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。檢測(cè)范圍包括：醬油、食醋、味精、雞精、醬類、香辛料等。

檢測(cè)范圍：

固態(tài)調(diào)味料包括雞粉調(diào)味料、畜、禽粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、各種風(fēng)味湯料、醬油粉以及各種香辛料粉等;

半固態(tài)調(diào)味料包括各種非發(fā)酵醬(花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等)、復(fù)合調(diào)味醬(風(fēng)味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬)、油辣椒、火鍋調(diào)料(底料和蘸料)等;

液體調(diào)味料包括雞汁調(diào)味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料等;

食用調(diào)味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料調(diào)味油等

檢測(cè)項(xiàng)目
依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
食醋
感官
GB/T 5009.41 -2003(3)
游離礦酸
GB/T 5009.41-2003(4.2)
總砷
GB/T 5009.11-2003
|鉑
GB 5009.12-2010
菌落總數(shù)
GB 4789.2-2010
大腸菌群
GB 4789.3-2010
沙門氏菌
GB 4789.4-2010
志賀氏菌
GB 4789.5- 2012
鉆色葡萄球菌
GB 4789.10-2010
醬油
感官
GB/T 5009.39-2003(3)
氦基酸態(tài)氮
GB/T 5009.39-2003(4.2)
總酸
GB/T 5009.39-2003(4.4)
總砷
GB/T 5009.39-2003、 GB/T 5009.11-2003
GB/T 5009.39 -2003、GB 5009.12-2010
菌落總數(shù)
GB 4789.1-2010、 GB/T 4789.22-2003. GB 4789.2-2010
大腸菌群
GB 4789.1 -2010、 GB/T 4789.22-2003、 GB 4789.3-2010
沙門氏菌
GB 4789.1-2010、 GB/T 4789.22-2003、 GB 4789.4-2010
志賀氏菌
GB 4789.1-2010、 GB/T 4789.22-200、GB 4789.5-2012
金黃色葡萄球菌
|GB 4789.1-2010、 GB/T 4789.22-200、GB 4789.10-2010




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