詞條
詞條說明
煙熏爐在豆干、親親腸、臘肉腸、鴨血等肉制品加工行業(yè)應(yīng)用比較多,要想煙熏爐發(fā)揮好應(yīng)有的煙熏效果,在使用過程中需要注意以下幾點(diǎn): 1、煙熏爐開機(jī)前查看煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無雜物,如有雜物應(yīng)立即清理干凈。 2、依據(jù)商品的熏制請求及技術(shù)流程來調(diào)整,調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)刻,通常情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi),蒸煮溫度不過95攝氏度,按“始動(dòng)”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的技術(shù)參數(shù)進(jìn)行作
煙熏爐設(shè)備作用: 1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味,增加香味 2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色,對加硝肉制品有促進(jìn)**的作用 3、殺菌消毒的作用 4、脫水干燥,防止食品壞掉 5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化 6、全電腦自動(dòng)控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件 的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。 7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制jing確,運(yùn)行可靠,整個(gè)箱體
果蔬清洗機(jī)作用主要是能對果蔬進(jìn)行徹底的清洗同時(shí),能夠去除附著在果蔬表面的藥、化學(xué)保鮮劑、防腐劑。減少了人們從果蔬上藥化合物的攝取量,減少了因?yàn)殚L時(shí)間食用帶有病菌和**化合物患上的各種疾病,增強(qiáng)了人體的免yi力,食物經(jīng)過了果蔬清洗機(jī)的清洗之后,人們大可放心的使用。 果蔬清洗機(jī)的工作原理是在洗菜機(jī)工作時(shí),給臭氧發(fā)生器供電,臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧,由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機(jī)的洗滌桶中,在洗滌桶中與水機(jī)
全自動(dòng)電器設(shè)備已經(jīng)是食品加工和生產(chǎn)中的*品,目前很多食品生產(chǎn)廠家為了節(jié)省人力,提高效率都會(huì)采用相應(yīng)的食品生產(chǎn)設(shè)備來進(jìn)行食品加工。因?yàn)樗梢越o廠家?guī)硇⊥顿Y高回報(bào)的高效利益。 煙熏爐是生產(chǎn)熟食廠家所熟悉的一個(gè)生產(chǎn)設(shè)備,它的主要作用是可以對于各種香腸、熏腸、火腿、臘肉和肝腸來進(jìn)行蒸煮,同時(shí)還可以對羊肉串等肉類食品進(jìn)行熏蒸,較常見的就是我們在超市購買的一些冷凍肉類產(chǎn)品,和一些真空包裝的肉類產(chǎn)品在生產(chǎn)
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