高粘度行星攪拌炒鍋特點(diǎn)

時(shí)間：2019-11-15作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：11

高粘度行星攪拌炒鍋特點(diǎn)

?1、加熱高效 電加熱夾層鍋以 380v 電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），-可以達(dá)到 320 度，有電控箱控制，內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大, 加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。

?2、安全方便 電加熱夾層鍋 內(nèi)鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  由于鹵水是用水導(dǎo)熱介質(zhì)的烹飪法，它在處理調(diào)味料與香料的過(guò)程中，以及鹵湯中的基本技術(shù)要求。 (1)掌握好香料的用量 新鹵水12.5千克，用600-700克香料為宜（6千克水用300克，3000克用150克左右） (2)包好香料香料應(yīng)用潔凈的紗布包好扎好，不宜扎的太緊，應(yīng)略有松動(dòng)。香料袋包扎好后，應(yīng)該用開(kāi)水浸泡半個(gè)小時(shí)，再進(jìn)行使用，目的是去沙礫和減少藥味。 (3)糖色用量 紅鹵糖色應(yīng)該分次加入，避免

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