起底白酒圈亂象，假象！應(yīng)該如何辨別真正的純糧食酒！

時(shí)間：2019-03-23作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：254

不知道從什么時(shí)候起，很多酒友都在抱怨，白酒行業(yè)魚(yú)龍混雜，想要買(mǎi)到一瓶真正的純糧好酒非常困難。不少酒商為了利益，使出渾身解數(shù)，各種舊瓶新酒、亂象、消費(fèi)噱頭層出不齊。今天小編就帶大家來(lái)看看這些白酒圈亂象，教你如何辨別真正的純糧食酒！

 

#01

舊瓶新酒，酒老≠舊




相信很多人在應(yīng)酬或者聚會(huì)的時(shí)候，會(huì)聽(tīng)到喝酒的人談?wù)摪拙频哪攴?。年份酒是指酒廠(chǎng)在生產(chǎn)后存放的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為酒的老化，稱(chēng)為陳年老酒。陳年老酒在人們心中的評(píng)價(jià)很高，尤其是醬香型白酒。




白酒收藏界有句話(huà)：“不怕老酒貴，就怕老酒假。”費(fèi)盡心力淘到一瓶好酒，最后發(fā)現(xiàn)是假酒，損失了錢(qián)不說(shuō)，還空歡喜一場(chǎng)。說(shuō)到這里，小編要提醒大家了，不要以為瓶子長(zhǎng)毛、包裝破舊就是老酒。老酒不是量產(chǎn)的，真正的老酒保存到現(xiàn)在，數(shù)量都不會(huì)很多，如果你不小心買(mǎi)到了老酒，很有可能是不良商家用舊酒瓶裝的新酒，或者是以食用酒精添加色素、增稠劑、香精香料生產(chǎn)的酒，貼上“老酒”、“年份酒”的商標(biāo)出售，口感明顯會(huì)比真正的老酒、年份酒差很多

 

#02

噱頭亂象，酒好≠發(fā)霉





說(shuō)起噱頭，洞藏酒、發(fā)霉酒、土藏酒大家都不陌生，但是你相信這些酒真的是好酒嗎？廠(chǎng)商利用消費(fèi)者對(duì)白酒一知半解或者獵奇的心理，讓酒友上當(dāng)。**溶洞的溫度和濕度都有益于白酒老熟的微生物群繁殖，但不是隨隨便便一個(gè)山洞放酒進(jìn)去就會(huì)成為好酒，也不是什么地方都能儲(chǔ)存白酒。

 

酒在陳釀老熟的過(guò)程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度，所以，正規(guī)酒廠(chǎng)的基酒都是放在干燥、陰涼、通風(fēng)處的酒窖的陶壇中貯存，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的增加，使酒中聯(lián)酮類(lèi)化合物增加，酒的顏色變得微黃清澈。并且在儲(chǔ)存過(guò)程中不斷陳化老熟，越陳越香。

 

#03

合適≠低





2003年到2012年，堪稱(chēng)中國(guó)白酒的“黃金十年”。曾有不少地方酒企和小酒廠(chǎng)推**不符實(shí)的高價(jià)酒。酒質(zhì)并不出眾，但是照樣能賣(mài)出喜人的銷(xiāo)量。近兩年，白酒行業(yè)復(fù)蘇，消費(fèi)升級(jí)，一些高價(jià)酒再次出現(xiàn)；除此之外，還有某寶上的9.9純糧等一些**低價(jià)的醬酒。

 

9.9的醬香酒你真的相信是純糧嗎？

傳統(tǒng)的白酒銷(xiāo)售鏈條長(zhǎng)，從酒廠(chǎng)到消費(fèi)者手里，層層加價(jià)，自然不低。于是有白酒廠(chǎng)商就在平臺(tái)上賣(mài)劣質(zhì)酒，以酒精酒冒充純糧，低到一斤不足10元，就看你動(dòng)不動(dòng)心！茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒釀酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，貯存時(shí)間3~5年，還要經(jīng)過(guò)多道工序，單算人工成本，就算是酒廠(chǎng)直供，9.9元也買(mǎi)不到醬香純糧酒！

 

另外，隨著90后開(kāi)始進(jìn)入工作崗位，白酒行業(yè)開(kāi)始朝著“年輕化”發(fā)展。動(dòng)漫瓶、造型憑、懷舊瓶...只要能在包裝上抓住消費(fèi)者眼球，誰(shuí)管里面裝的酒怎么樣！原本低廉的酒換個(gè)包裝，酒質(zhì)毫無(wú)提升，卻翻了幾倍。




想喝純糧食白酒，難道真的要靠自釀才有保證？







 茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小有著幾千家酒廠(chǎng)，不可能除了**酒其他都是劣質(zhì)酒?，F(xiàn)在有些大型的酒廠(chǎng)慢慢成長(zhǎng)起來(lái)了，也累積了自己酒廠(chǎng)的老酒基礎(chǔ)，就看酒友們能不能找到好的醬香酒了。想知道酒的品質(zhì)，較直觀(guān)的還是品酒的感受。




——純糧食酒，由微醺到沉醉，整個(gè)過(guò)程不會(huì)覺(jué)得頭暈頭痛，渾身無(wú)力。喝下去，不辣喉不口干，心不慌，不上頭醒酒快；空杯隔夜香，回味悠長(zhǎng)。

 

|:|:| 一杯好的醬香，是有很多講究的，講環(huán)境、講原料、講工藝、講勾調(diào)，環(huán)環(huán)相扣。

大福酒廠(chǎng)釀造的醬香酒，一直傳承著茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝。端午制曲、重陽(yáng)下沙、一年生產(chǎn)周期、2次投料，9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，3~5年窖藏。只有這樣的傳統(tǒng)工藝，才能保證醬香回味悠長(zhǎng)。好的糧食才能釀好酒，我們**不摻廉價(jià)酒。堅(jiān)持底線(xiàn)，堅(jiān)持古法傳承，這是大福不變的堅(jiān)持，也是大福酒廠(chǎng)對(duì)消費(fèi)者的保證。

 


貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司專(zhuān)注于大福系列,乾字號(hào)系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 大福老壇酒 福滿(mǎn)天下人

  ? 五、醬香酒的濃度科學(xué)合理 ? 醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力較好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 ? 六、醬香酒的酚類(lèi)化合物多。 ? 近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類(lèi)化合物，有利于預(yù)防心血管疾病

• 優(yōu)質(zhì)醬酒廠(chǎng)家：茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒廠(chǎng)（組織結(jié)構(gòu)）

  貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)有限公司坐落于中國(guó)**酒鎮(zhèn)、*的故鄉(xiāng)——茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)內(nèi)，與*同享得天*厚、**的土壤、氣候、水源和微生物群等自然資源條件。集團(tuán)于2003年收購(gòu)70年代的老賴(lài)茅酒廠(chǎng)作為**釀造車(chē)間發(fā)展而成。大福酒產(chǎn)地?? ?? ? ? ? ? ? ? ? ?

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