哪里能學(xué)到正宗的冒菜技術(shù)呢

時(shí)間：2019-05-18作者：樂(lè)山市市中區(qū)多亦美烹飪技術(shù)推廣服務(wù)部瀏覽：173

想學(xué)正宗的冒菜技術(shù)，一定要選擇樂(lè)山市市中區(qū)多亦美烹飪技術(shù)推廣服務(wù)部，專注于**特色地方餐飲技術(shù)培訓(xùn)，每一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目均是精挑細(xì)選的地方餐飲名食。所有技術(shù)均由店內(nèi)*師傅親自現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，我們的宗旨是培訓(xùn)后學(xué)員真正掌握完整特色技術(shù)，我們還提供接地氣互聯(lián)網(wǎng)推廣方法，助力學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功。

“冒菜”是四川成都的特色菜，如果您以為這就是一個(gè)菜，那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來(lái)的菜，就叫“冒菜”?！懊啊弊衷谶@里是動(dòng)詞。先準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。

 冒菜的原料不限，這點(diǎn)和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。有葷有素，不過(guò)據(jù)說(shuō)冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計(jì)沒(méi)人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃幾個(gè)品種，那也可以叫老板在一份里多冒幾種，比如叫一份素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份葷的，你可點(diǎn)上毛肚、翅尖、鵝腸等等。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，在居民小區(qū)邊，在街邊小店里，我們常常會(huì)看到這樣的情景：一口大湯鍋放在蜂窩煤爐子上，里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著熱氣，幾個(gè)裝滿了蔬菜、底尖口大的長(zhǎng)把竹簍浸在鍋里，一股濃郁的香味隨風(fēng)飄散開(kāi)去，引得過(guò)往路人紛紛駐足。有人用手指點(diǎn)著菜架上的一筐筐蔬菜，攤主則把相應(yīng)的蔬菜往竹簍里邊裝，直到裝不下了時(shí)，才把竹簍放進(jìn)沸湯鍋里浸煮，其間還不時(shí)地提著竹簍在湯汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟時(shí)，才提起竹簍把菜料和一些湯汁倒進(jìn)碗里或塑料袋里，任由食客當(dāng)場(chǎng)食用或提回家去享用。這說(shuō)的就是川西較常見(jiàn)的市井美食——冒菜。

也許您對(duì)這“冒”字感到費(fèi)解，其實(shí)就是把生熟原料放滾湯里煮熟（或浸熱）。比如四川的肥腸粉、冒鴨子等特色食品，都是把葷素原料放滾湯里冒熱再吃的。

冒菜這種川西平原*有的風(fēng)味小吃，以其*特的口味和實(shí)惠的價(jià)格，贏得了群眾的喜愛(ài)。冒菜價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 為什么串串香實(shí)體店技術(shù)培訓(xùn)較受歡迎？

  學(xué)串串香技術(shù)，有串串香培訓(xùn)學(xué)校，有串串香實(shí)體店技術(shù)培訓(xùn)，那么，到底哪個(gè)較好呢？串串香實(shí)體店，生意好，說(shuō)明味道好，而且已經(jīng)得到顧客認(rèn)可，市場(chǎng)驗(yàn)證，學(xué)習(xí)串串香技術(shù)，較終就是學(xué)到好味道技術(shù)，選擇這樣的實(shí)體店學(xué)技術(shù)，毋容置疑肯定是上佳選擇。 串串香實(shí)體店技術(shù)培訓(xùn)，因?yàn)樵诘陜?nèi)，每天有足夠的原材料讓學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐學(xué)習(xí)，而不是看師傅操作，自己只是記筆記錄視頻 串串香實(shí)體店技術(shù)培訓(xùn)，在實(shí)體店，不僅學(xué)串串香技術(shù)

• 缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)是實(shí)踐操作培訓(xùn)嗎？

  學(xué)習(xí)缽缽雞技術(shù)，可以選擇缽缽雞實(shí)體店學(xué)習(xí)，在缽缽雞實(shí)體店，較好的方式則是實(shí)踐操作學(xué)習(xí)。在缽缽雞正宗發(fā)源地的，王二娘**缽缽雞在培訓(xùn)學(xué)員時(shí)，所有技術(shù)都是讓學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的內(nèi)容如下： 一、王二娘**缽缽雞三種味型缽缽雞（紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞、原味缽缽雞） 二、王二娘**缽缽雞**技術(shù)紅油的炒制 三、王二娘**缽缽雞雞湯熬制技術(shù) 四、王二娘**缽缽雞菜品制作處理技術(shù) 五、小吃

• 串串香技術(shù)培訓(xùn)哪里學(xué)正宗？

  開(kāi)好串串香店，**是味道，然后是口岸，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，如果在自己熟悉的城市，哪些地方口岸好，適合做串串香，這個(gè)問(wèn)題是很*解決好。但是哪里有正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)于不了解串串香行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，就很迷茫了，那么，到底哪里有正宗的串串香技術(shù)培訓(xùn)呢？ 正宗的串串香技術(shù)培訓(xùn)，可以選擇到串串香的正宗發(fā)源地四川省樂(lè)山市牛華鎮(zhèn)，央視*四頻道、舌尖上的中國(guó)三都曾走進(jìn)人口一萬(wàn)多人的牛華鎮(zhèn)，探訪麻辣鮮香的串串香，在發(fā)源

• 哪里能學(xué)到正宗的冒菜技術(shù)呢

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