經(jīng)營(yíng)實(shí)景展示

時(shí)間：2020-01-05作者：南通覽升妙餐飲管理有限公司瀏覽：444

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 經(jīng)營(yíng)實(shí)景展示3

• 夏季快餐配送注意事項(xiàng)

  夏天天氣炎熱，很多東西都不能久放，可能明明也沒(méi)放多久就發(fā)毛或餿了，那快餐配送這個(gè)關(guān)系到這么多人健康的行業(yè)尤其要注意了。那在夏季快餐配送到底有哪些注意事項(xiàng)呢？南通覽升妙餐飲為您解答：?1、在經(jīng)營(yíng)快餐配送公司時(shí)，首先應(yīng)注意店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及加工場(chǎng)所衛(wèi)生，不要在環(huán)境惡劣的路邊開(kāi)設(shè)不衛(wèi)生餐飲店，目前盡管城市衛(wèi)生得到改善，但道路及路邊痰跡仍然很多。這些痰跡中的細(xì)菌隨車流飄浮在空氣中，會(huì)令到顧客用餐過(guò)

• 南通食堂承包怎么確保大米的質(zhì)量

  ● 米飯：使用江蘇或東北等產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)大米，使飯的口感、色澤、飯香味等達(dá)到較佳?！?聘請(qǐng)多年經(jīng)驗(yàn)的川、湘、粵、魯、京、徽廚師并定期輪調(diào)，較大限度地解決來(lái)自不同地域、不同口味的人員“眾口難調(diào)”難題?！?倡導(dǎo)“邊炒邊售”的原則，**飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全。● 嚴(yán)格控制食材，依照**先出的原則，確保出口的質(zhì)量及新鮮程度?！?設(shè)立面食專賣窗口，聘請(qǐng)高技術(shù)面食師傅，豐富面食內(nèi)容，盡量滿足各區(qū)域不同人員的

• 如何保證產(chǎn)品安全

  原物料供應(yīng)商交貨時(shí)，由驗(yàn)收員依據(jù)“采購(gòu)單”上的品名、規(guī)格、數(shù)量等進(jìn)行點(diǎn)收，要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告交至本公司。倉(cāng)管人員經(jīng)確認(rèn)品名、規(guī)格及數(shù)量無(wú)誤后收貨，若有不合處，應(yīng)與相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)后，按實(shí)收數(shù)量填寫(xiě)于“原料驗(yàn)收直撥單”。品控部化驗(yàn)員根據(jù)進(jìn)貨名稱，生產(chǎn)日期和數(shù)量索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格單，是肉禽等產(chǎn)品，還需要檢驗(yàn)檢疫證明。保證所有食品均由擁有三證之合格供貨商提供，保證食品質(zhì)量，為客戶吃的權(quán)益把關(guān)