空氣能香菇烘干機(jī)烘干除濕一體化操作

時間：2020-01-05作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：157

“山珍**”的美譽，含*特的香味，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。而經(jīng)過烘干的香菇不僅能保留其鮮美的香味，還能存放較長的時間。

1、預(yù)備干燥階段。即香菇剛?cè)胂浯置撍A段，溫度要控制在30-50℃，將水分降至75%。晴天采收的香菇起始溫度可以為40℃，粗脫水時間3至4小時即可；雨天采收的香菇，起始溫度為30℃，粗脫水時間應(yīng)為4--5小時。此期間因香菇濕度大，細(xì)胞尚未殺死，溫度不能長時間**35℃，且應(yīng)開大進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口，使?jié)駳獗M**出，溫度均勻上升，每小時升1-2℃。

2、干燥階段。子實體水分繼續(xù)蒸發(fā)，且逐漸進(jìn)入硬化狀態(tài)，外形趨于固定，干燥程度達(dá)80%左右。溫度由50℃慢慢均勻上升至55℃，需8-10小時。此階段應(yīng)調(diào)小進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口。

3、定形階段。香菇水分蒸發(fā)速度減慢，菇體開始變硬，對干菇形狀起決定作用，溫度保持在55℃，需3-4小時。

4、完成階段。烘箱內(nèi)溫度由55℃上升至60℃，并保持1小時左右可殺死蟲卵，直至香菇內(nèi)部濕度與表面濕度一致，含水量為11-13%，色澤光滑


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