餐飲廚房設(shè)備的通風一般有哪些問題？

時間：2021-09-06

1.當排煙管穿過建筑梁或避開其他設(shè)備管道時，排煙管的一部分將整個排煙管的平面。使用一段時間后，油水混合物會積聚在排氣管的下部，這直接影響排氣的光滑度。

2.主排氣管通風面積不足，氣體流量過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，主排煙管的風速不能**過15m / s。否則，經(jīng)過一段時間(例如一年后)運行后，很容易導(dǎo)致排煙系統(tǒng)變得不平穩(wěn)。在油煙凈化器的操作實踐中，多數(shù)情況是由于排氣管通風面積不足引起的，且排氣管中氣體的流速**過15m / s。

3.不同樓層的廚房油煙通過同一主管排出。離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

4.靠近出口的地板上的廚房具有好的排煙效果，而較低樓層的廚房則不光滑。由于排煙管必須穿過建筑梁，因此排煙管的通風橫截面面積變小，并且橫截面上的阻力增加，導(dǎo)致氣流不順暢。

5.在商場的餐廳廚房使用公共煙井時，必須在餐廳廚房主煙管進入煙井的地方安裝止回閥，以有效防止油煙從公共煙井中回流。

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詞條說明
餐飲廚房設(shè)備的通風一般有哪些問題？
1.當排煙管穿過建筑梁或避開其他設(shè)備管道時，排煙管的一部分將整個排煙管的平面。使用一段時間后，油水混合物會積聚在排氣管的下部，這直接影響排氣的光滑度。2.主排氣管通風面積不足，氣體流量過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，主排煙管的風速不能**過15m / s。否則，經(jīng)過一段時間(例如一年后)運行后，很容易導(dǎo)致排煙系統(tǒng)變得不平穩(wěn)。在油煙凈化器的操作實踐中，多數(shù)情況是由于排氣管通風面積不足引起的，且排氣管中氣體的流速**
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