藥材粉微波殺菌設(shè)備

時間：2020-01-05作者：山東立威微波設(shè)備有限公司瀏覽：75

山東立威微波低溫豆皮殺菌機，是根據(jù)微波殺菌原理，在不破壞豆皮營養(yǎng)，不影響口感的前提下有效的殺菌

殺菌設(shè)備原理：

1.微波能的熱效應(yīng)：在定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；

2. 微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場也使其膜電位、性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之。

3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此，微波殺菌溫度**常規(guī)方法，般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時間約90-180秒。

山東立威微波豆腐皮殺菌機特點：

1.微波殺菌是種低溫物理殺菌方法，在75~80℃就能達到殺菌效果，同時可殺死豆腐皮里面的霉菌，無殺菌化學(xué)制劑及放射性物質(zhì)污染，衛(wèi)生無害，所以能保持豆腐皮原有的色香味以及營養(yǎng)成分。

2.同樣溫度下，不需預(yù)熱，所需殺菌時間短，3~6分鐘即可完成殺菌，殺菌效果顯著。

3.同時對豆腐皮里實施整體殺菌，大地縮短殺菌周期，并保證殺菌致性，提高豆腐皮的保質(zhì)期，延長上架期。

4.與常規(guī)方法相比，微波設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。

5.設(shè)備的工作環(huán)境低、噪音小，大地改善了勞動條件，整套微波設(shè)備的操作只需2-3人。

山東立威微波設(shè)備有限公司生產(chǎn)、研發(fā)、定制、銷售及售后服務(wù)于體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司生產(chǎn)的產(chǎn)品有:微波干燥設(shè)備、微波烘干設(shè)備、微波殺菌設(shè)備等微波環(huán)保設(shè)備，以及清洗機、提升機、粉碎機、烤箱等食品行業(yè)配套設(shè)備。公司擁有多名微波能技術(shù)*和強大的技術(shù)開發(fā)團隊，具有十余年工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)儲備，與內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機構(gòu)、*和高校形成了良好的合作關(guān)系。


山東立威微波設(shè)備有限公司專注于微波干燥設(shè)備,微波熟化設(shè)備,微波殺青設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

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