*廚房設備適合加工的范圍

    在我們生活中經(jīng)常聽說過中央空調(diào),卻很少聽說*廚房。其實這也是情理當中的,因為*廚房的使用比較隱蔽,主要是食品處理中心才會使用到的。那么,什么是*廚房呢?*廚房有什么作用嗎?

    設備分類:

    1、按加熱方式不同可分為: 電磁行星攪拌鍋;蒸汽行星攪拌鍋;燃氣行星攪拌鍋;
    2、按工藝/現(xiàn)場空間需要可以分為:固定直立式起臂行星攪拌鍋、液壓后傾翻臂行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。
    此款示例設備為電磁式加熱行星攪拌鍋(具體設備自動化程度、加熱方式及起臂配置可以根據(jù)用戶的生產(chǎn)情況任意選擇)。
    電磁加熱器,是現(xiàn)今工業(yè)領域和民用設備中較廣泛的一種加熱方式,采用電磁加熱,杜絕了明火在加熱過程中的危害和干擾,采用電磁場在被加熱夠工件表面形成渦流的方式來加熱,是一種環(huán)保,國家提倡的加熱方案。
    *廚房設計原理:
    (1)選用**、可靠的新工藝、新技術、新設備,生產(chǎn)過程盡量地連續(xù)化和機械化。
    (2)采用**可行的工藝指標,在能達到該工藝指標的前提下,盡量縮短工藝流程綜合路,減少輸送設備。
    (3)充分利用原料,在獲得高產(chǎn)品得率和保證產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的同時,盡量做到綜合利用。
    (4)要考慮加工不同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。
    (5)要考慮加工同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。
    (6)保證安全生產(chǎn),工藝過程要配備較完善的控制儀表和安全設施,如安全閥、報警器、阻火器、呼吸閥、壓力表、溫度計等。加熱介質(zhì)盡量采用高溫、低壓、非易燃易爆物質(zhì)。



    青島中地捷特食品機械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預冷機等

  • 詞條

    詞條說明

  • 橫軸攪拌炒鍋用途

    橫軸攪拌炒鍋: U形鍋體**部抽真空,夾套采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等加熱方式,無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體充分接觸,確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓、機械傳動控制,操作較為方便。真空炒制可降低炒制溫度,特別適應于熱敏感原料的炒制,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,保持了原

  • 橫軸攪拌炒鍋設計特點

    橫軸臥式可傾式攪拌鍋是一種使用于高粘度食品物料預煮、配制,槽形鍋體、夾套加熱(蒸汽),蝸輪減速機傳動橫軸攪拌,由變頻器及無極調(diào)速控制攪拌轉速,攪拌器采用聚四氟乙烯漿,刮邊(翻滾物料)攪拌,無死角,機械傳動卸料、復位的設備。 優(yōu)勢: ◆ 橫軸臥式攪拌鍋使用蒸汽加熱系統(tǒng),便于控制熱源,清潔衛(wèi)生,維修簡單方便,操作安全。 ◆ 橫軸臥式攪拌鍋配有螺旋葉羽和攪拌裝置,使物料循環(huán)流動并使其充分混合。 同時,

  • *廚房生產(chǎn)線工作原理

    *廚房為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定,較佳方式是建立原料基地或**品牌供應企業(yè)。擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家,在原輔料達到規(guī)范的前提下,產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證,產(chǎn)品質(zhì)量才可能達到穩(wěn)定一致。*廚房從采購到加工都有嚴格的控制標準,甚至對原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具 體規(guī)定。對于一些特殊產(chǎn)品,可以*廠家進行定制。由于進貨量大,*廚房可以對原料的規(guī)格標準、質(zhì)量要求、運送方式等做出全面規(guī)定,

  • 醬料生產(chǎn)線結構及性能特點

    醬料生產(chǎn)線產(chǎn)品結構及性能特點: 1、本機功能:流體、半流體的輸送,袋成形,重量調(diào)節(jié)、真空封口、切斷、計數(shù)等功能;集機電于一體,雙cpu微機控制系統(tǒng),全中文顯示,采用微電腦控制光電跟蹤糾編系統(tǒng),配用高精度步進電機,精確每個包裝袋圖案的同一位置,控制系統(tǒng)完成整機的同步、定長、定位及速度,自動診斷故障功能??蛇x擇配裝色帶打碼機或鋼印打碼裝置。 2、整機外觀與成型部份均采用不銹鋼制作,清潔衛(wèi)生,符合食品衛(wèi)

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